Puderzucker- und Zitronensaftfondant für Scones

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Zuckerfondant? Bereiten Sie die Produkte gemäß der angegebenen Liste vor.

2. SCHRITT 2

   

   Den Zucker in einer Kaffeemühle zu einem feinen Pulver mahlen. Oder verwenden Sie fertigen Puderzucker.

3. SCHRITT 3

   

   Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, das Ei sollte kalt sein, oder stellen Sie das Eiweiß nun in den Kühlschrank.

4. SCHRITT 4

   

   Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, bis sich steife Spitzen bilden, damit die Masse beim Umdrehen des Behälters nicht ausläuft, sondern eine einheitliche Masse bleibt. Unter ständigem Rühren nach und nach Puderzucker hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie eine Zitronenscheibe ab und pressen Sie den Saft daraus. Weiter schlagen.

6. SCHRITT 6

   

   Es sollte ein dicker, luftiger Schaum entstehen. Sie können diese Mischung in einen Spritzbeutel oder eine Spritze füllen und Musterringe ausdrücken oder sie einfach mit einem Löffel auf Brötchen oder anderen Backwaren verteilen.

7. SCHRITT 7

   

   Servieren Sie Brötchen mit Puderzuckerfondant zum Tee oder Kaffee

Kommentare zum Rezept

Papaya

14.08.2023

5

Ich mache diesen Fudge mit Zucker und Zitronensäure. Brötchen mit diesem Fudge schmecken viel besser.