チョコレートクリームムース

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   必要な材料：クリーム、牛乳、卵、チョコレート、ワッフル、バター、砂糖、粉砂糖、ゼラチン。

2. ステップ 2

   

   白身を黄身から分離します。

3. ステップ 3

   

   卵黄と砂糖を混ぜます。

4. ステップ 4

   

   水浴に入れ、混合物が濃くなるまで泡立てます。浴場から出ます。

5. ステップ 5

   

   ゼラチンに牛乳を注ぎ、ふやかします。

6. ステップ 6

   

   次に、細かく砕いたチョコレートをゼラチンに加え、かき混ぜながらチョコレートが完全に溶けるまで加熱します。

7. ステップ 7

   

   ウォーターバスから取り出し、バターを加えてかき混ぜます。混合物を少し冷まします。

8. ステップ 8

   

   チョコレートと卵黄の混合物を混ぜます。

9. ステップ 9

   

   それから弱火でストーブの上に置きます。絶えずかき混ぜ、時々お玉を持ち上げながら、砂糖が溶けるまで混合物を加熱します。かき混ぜるときは、混合物が底にくっつかないように注意してください。

10. ステップ 10

    

    生クリームをミキサーで混ぜます。同様に白身を泡立てて強い泡にし、粉砂糖を徐々に加えます。ホイップクリームと卵白をチョコレートと卵黄の混合物にゆっくりと混ぜます。

11. ステップ 11

    

    ワッフルをブレンダーで細かく砕きます。

12. ステップ 12

    

    ムースをボウルに入れ、ワッフルクラムと交互に層にします：ムース - ワッフルクラム - ムース。冷蔵庫に2～3時間入れて固めます。

13. ステップ 13

    

    新鮮なベリー、フルーツ、クッキーでデザートを飾ることができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

甘党の母

10.10.2023

5

投票します！私は美味しいものが大好きなので、たまには自分にご褒美をあげます！