Mohnfüllung für Brötchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine Mohnfüllung für ein Brötchen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Anstelle von Honig können Sie auch Zucker verwenden. Geeignete Trockenfrüchte zum Füllen sind auch getrocknete Aprikosen oder Trockenpflaumen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Rosinen dämpfen. Wie dampft man Rosinen richtig? Spülen Sie die Rosinen gründlich ab. Die Rosinen mit heißem Wasser übergießen und 10-15 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit wird es weicher und die Füllung saftiger. Die Rosinen abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocknen. Wenn Sie andere Trockenfrüchte verwenden, machen Sie dasselbe mit diesen.

3. SCHRITT 3

   

   Mohn in einen kleinen Topf geben. Füllen Sie es mit Wasser im Verhältnis von einem Teil Mohn und zwei Teilen Wasser. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und bringen Sie den Mohn zum Kochen. Bei mäßiger Hitze 10–15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Mohn bei geschlossenem Deckel weitere 10-15 Minuten ruhen. In dieser Zeit wird sich der Mohn gut erwärmen.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie den Mohn zum Abtropfen auf ein in mehreren Lagen gefaltetes Käsetuch.

6. SCHRITT 6

   

   Mohn und abgetropfte Rosinen in eine Schüssel geeigneter Größe geben.

7. SCHRITT 7

   

   Um die Füllung homogener und zarter zu machen, hacken Sie Mohn und Rosinen. Zu diesem Zweck können Sie einen Stabmixer, eine Mixschüssel oder einen Mörser verwenden. Wählen Sie die Option, die für Sie bequemer ist. Ich habe einen Stabmixer verwendet.

8. SCHRITT 8

   

   Fügen Sie der zerkleinerten Masse Honig (oder Zucker) hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Die Füllung wird zähflüssiger. Nutzen Sie Ihren Geschmack, wenn Sie eine süße Zutat hinzufügen. Wer es süßer mag, erhöht die Honigmenge, berücksichtigt aber die Süße der Rosinen. Um den Geschmack zu variieren, können Sie Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen. Es verleiht der Füllung ein leichtes Zitrusaroma.

9. SCHRITT 9

   

   Fertig ist die Mohnfüllung. Diese Füllmenge reicht für eine etwa 34 cm lange Rolle aus. Sie können es auch für Brötchen oder Kuchen verwenden. Leckeres und gelungenes Backen!

Kommentare zum Rezept

Irin-Lima

24.08.2023

4.8

Super! Mein Lieblingsgebäck! Hier ist ein weiteres ähnliches Rezept für Mohnbrötchen

Kinga

24.08.2023

5

Die Mohnfüllung für das Brötchen war so lecker, dass mein Brötchen innerhalb weniger Minuten vom Tisch flog. Vielen Dank für das Rezept, es ist jetzt in meiner Favoritensammlung!

Corason

24.08.2023

5

Ich liebe Mohnfüllungen sehr, habe sie aber noch nie mit Zusatzstoffen zubereitet. Natürlich kann man mittlerweile fertige Mohnfüllungen kaufen, aber wie schön ist es, selbst eine köstliche Füllung zuzubereiten. Ich habe Ihr Rezept gefunden und beschlossen, eine Mohnfüllung für das Brötchen zu machen. Ich habe Mohn in 200 ml Wasser gekocht, auf ein Käsetuch gelegt und die Flüssigkeit vollständig abtropfen lassen. Da mein Kind keine Rosinen mag, habe ich gedünstete und getrocknete helle Rosinen in einem Mixer zerkleinert. Dann fügte sie eine Handvoll Walnüsse hinzu und hackte sie erneut. Dann habe ich statt Honig gekochten Mohn und 100 Gramm Zucker hinzugefügt und noch einmal gut zerstoßen, bis süße Milch entstand, wie der Autor schreibt. Ich habe es ausprobiert und ich bin ehrlich – es ist mega lecker!!! Ja, die Mohnfüllung nach diesem Rezept ist die leckerste. Mit ihr habe ich ein Hefemohnbrötchen für die ganze Familie zubereitet. Danke schön! Ich habe es in mein Sparschwein gesteckt)

Eleanor

24.08.2023

4.7

Deine Mohnfüllung für das Brötchen hat mir sehr gut gefallen, vielen Dank

Elena

24.08.2023

4.9

Ich habe Bagels mit deiner Füllung gemacht, lecker! Danke