초콜릿 크림 무스

조리 순서

조리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   필수 재료: 크림, 우유, 계란, 초콜릿, 와플, 버터, 설탕, 가루 설탕, 젤라틴.

2. 단계 2

   

   흰자와 노른자를 분리하세요.

3. 단계 3

   

   노른자와 설탕을 섞는다.

4. 단계 4

   

   수조에 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다. 목욕탕에서 제거하십시오.

5. 단계 5

   

   젤라틴 위에 우유를 붓고 부풀립니다.

6. 단계 6

   

   다음으로 잘게 부순 초콜릿을 젤라틴에 넣고 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 가열하면서 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   수조에서 꺼내어 버터를 넣고 저어줍니다. 혼합물을 약간 식히십시오.

8. 단계 8

   

   초콜릿과 노른자 혼합물을 섞으세요.

9. 단계 9

   

   그런 다음 약한 불로 스토브 위에 올려 놓습니다. 끊임없이 저어주고 가끔 국자를 들어 올려 설탕이 녹을 때까지 혼합물을 가열합니다. 저어주실 때 혼합물이 바닥에 눌어붙지 않도록 주의해주세요!

10. 단계 10

    

    믹서로 크림을 치십시오. 같은 방법으로 흰자를 쳐서 강한 거품을 만들고 점차적으로 가루 설탕을 첨가합니다. 휘핑 크림과 달걀 흰자를 초콜릿-노른자 혼합물에 부드럽게 섞습니다.

11. 단계 11

    

    믹서기에서 와플을 미세한 부스러기로 갈아주세요.

12. 단계 12

    

    무스를 그릇에 넣고 와플 부스러기를 번갈아 가며 놓습니다. 즉, 무스 – 와플 부스러기 – 무스입니다. 냉장고에 2~3시간 넣어 굳혀줍니다.

13. 단계 13

    

    신선한 딸기, 과일, 쿠키로 디저트를 장식할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

단 것을 좋아하는 어머니

10.10.2023

5

나는 투표한다! 저는 이렇게 맛있는 음식을 좋아하고, 가끔 이런 음식을 먹어요!