Caramello salato con sale marino o salsa al caramello

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo i prodotti necessari per preparare la salsa al caramello dolce-salata per vari dessert.

2. PASSO 2

   

   Versare sessanta grammi di acqua in una casseruola e metterla sul fuoco.

3. PASSO 3

   

   Versare duecento grammi di zucchero in una casseruola.

4. PASSO 4

   

   Portare a ebollizione lo sciroppo di zucchero, accendendo il fornello a fuoco medio.

5. PASSO 5

   

   Versare in un pentolino duecentocinquanta millilitri di panna al 33%, quindi portare sul fuoco fino a quando sarà calda, ma non bollente. Regoliamo la quantità di panna nella ricetta a seconda dello scopo per il quale stiamo preparando lo sciroppo dolce e salato al caramello; se è per bagnare la torta, servono duecentocinquanta millilitri, come nella nostra ricetta.

6. PASSO 6

   

   Non appena lo sciroppo di zucchero nella casseruola avrà acquisito una tonalità dorata, toglietelo dal fuoco.

7. PASSO 7

   

   Versare la panna nel pentolino con lo sciroppo a filo, mescolando bene mentre si aggiunge.

8. PASSO 8

   

   Mettete il pentolino sul fuoco e mescolate bene tutti gli ingredienti con una frusta.

9. PASSO 9

   

   Metti quaranta grammi di burro in una casseruola.

10. PASSO 10

    

    Versare mezzo cucchiaino di sale marino nella casseruola.

11. PASSO 11

    

    Mescolare nuovamente bene tutti gli ingredienti nella casseruola.

12. PASSO 12

    

    Cuocere il caramello per altri due minuti circa, ricordandosi di mescolare durante il procedimento, quindi togliere il pentolino dal fuoco.

13. PASSO 13

    

    Lo sciroppo al caramello, come aggiunta per bagnare la torta, è pronto! Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette!