Caramel salé au sel marin ou sauce caramel

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous préparons les produits nécessaires à la préparation de la sauce caramel-salée-sucrée pour divers desserts.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez soixante grammes d'eau dans une casserole et placez-la sur le feu.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez deux cents grammes de sucre dans une casserole.

4. ÉTAPE 4

   

   Portez le sirop de sucre à ébullition en allumant le feu à feu moyen.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez deux cent cinquante millilitres de crème à 33 % dans une casserole, puis portez-la sur le feu jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais pas bouillante. On ajuste la quantité de crème dans la recette en fonction du but pour lequel on prépare le sirop de caramel sucré-salé ; si c'est pour tremper le gâteau, alors il vous faut deux cent cinquante millilitres, comme dans notre recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Dès que le sirop de sucre dans la casserole a acquis une teinte dorée, retirez-le du feu.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la crème dans la casserole avec le sirop en un mince filet en remuant bien tout en ajoutant.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez la casserole sur le feu et mélangez bien tous les ingrédients avec un fouet.

9. ÉTAPE 9

   

   Mettez quarante grammes de beurre dans une casserole.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez une demi-cuillère à café de sel marin dans la casserole.

11. ÉTAPE 11

    

    Mélangez à nouveau tous les ingrédients dans la casserole.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites cuire le caramel encore environ deux minutes, en n'oubliant pas de remuer pendant le processus, puis retirez la casserole du feu.

13. ÉTAPE 13

    

    Le sirop de caramel, en complément pour imbiber le gâteau, est prêt ! Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes !