Вершкове морозиво зі сметаною

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Давайте підготуємо інгредієнти для морозива. Вершкове масло необхідно заздалегідь дістати з холодильника

2. КРОК 2

   

   У меншу каструльку розбийте куряче яйце, додайте цукор, просіяне пшеничне борошно, сметану і щіпку ваніліну. Інгредієнти відразу перемішайте до отримання однорідної маси, щоб не утворювалися грудочки, або заварюйте в кремі. Каструлю з кремовою заготівлею поставити на каструлю з киплячою водою. Постійно помішуйте крем ложкою, щоб він не прилип до дна каструлі.

3. КРОК 3

   

   Крем повинен помітно загуснути. Час варіння вершків на водяній бані залежить від жирності і густоти сметани. Чим вище жирність сметани, тим швидше крем стає густим. Ви можете легко перевірити готовність крему

4. КРОК 4

   

   Зніміть каструлю з кремом з водяної бані і дайте йому охолонути при кімнатній температурі, накривши зверху харчовою плівкою, щоб на поверхні не утворилася скоринка.

5. КРОК 5

   

   Потім в каструлю з вершками додайте розм’якшене і порізане вершкове масло

Коментарі до рецепту

Елено4ка

03.08.2023

4.6

Для прошарку бісквітних коржів я вибрала рецепт морозива на сметані. У мене сметана була 15% жирності, але все одно вийшла кремоподібна. Приготувала половину порції, зменшивши кількість інгредієнтів за допомогою калькулятора сайту. Цієї кількості крему мені вистачило, щоб щедро прошарувати бісквітний корж з трьох коржів діаметром 21 см. Крем вийшов ніжний, приємної текстури, з ароматом ванілі. Є легке відчуття сметани. Я промащувала коржі кремом кімнатної температури, щоб корж краще просочився

Олена

03.08.2023

5

В описі не знайшла на якому етапі додавати сметану？Дякую

Олена

03.08.2023

4.6

А ще, що якщо з цієї смакоти приготувати морозиво, тобто заморожувати пробували?