クリーム アイスクリーム サワークリーム添え

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   アイスクリームの材料を準備しましょう。バターは事前に冷蔵庫から取り出しておく必要があります。室温である必要があります。ウォーターバスでアイスクリームを準備します。大きな鍋で水を沸騰させる必要があります。

2. ステップ 2

   

   鶏卵を小さめの鍋に入れ、砂糖、ふるった小麦粉、サワークリーム、バニリンひとつまみを加えます。均質な塊が得られるまで成分をすぐに混合し、クリームに塊が形成されたり混入したりしないようにします。沸騰したお湯の入った鍋にクリーム調製品を入れた鍋を置きます。クリームが鍋の底にくっつかないようにスプーンで絶えずかき混ぜます。

3. ステップ 3

   

   クリームはかなり濃くなるはずです。クリームを湯煎で煮る時間は、サワークリームの脂肪含有量と厚さによって異なります。サワークリームの脂肪含有量が高いほど、クリームはより速く濃厚になります。クリームの出来具合を簡単に確認できます。中央のスプーンを鍋の底まで動かし、クリームがすぐに溝に流れ込まない場合は、クリームの準備ができています。

4. ステップ 4

   

   クリームを入れた型を湯煎から取り出し、表面にクラストが形成されないようにラップで覆いながら室温で冷まします。

5. ステップ 5

   

   次に、柔らかくして刻んだバターをクリームの入った鍋に加えます。クリームをミキサーでよく混ぜながら、少しずつ加えていくほうがよいでしょう。そうすれば、クリームはさらに柔らかく、ふわふわになり、ボリュームが増します。クリームの準備ができました。冷めてからケーキやその他のデザートのデコレーションにお使いいただけます。必要に応じて、クリームに色付きの染料を加えて、マフィンやカップケーキを飾ることができます。おいしいだけでなく、美しくなります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレノ4カ

03.08.2023

4.6

スポンジケーキを重ねるために、サワークリームを添えたアイスクリームのレシピを選びました。私のサワークリームは脂肪分15%でしたが、それでもクリーミーでした。サイトの計算機を使って材料の量を減らして半分の量を作りました。この量のクリームで、直径21cmのスポンジケーキを3段重ねてたっぷりと盛り付けることができました。クリームはバニラの香りがあり、繊細で心地よいテクスチャーであることがわかりました。ほんのりサワークリーム感があります。ケーキがより良く浸るように、室温でケーキをクリームでコーティングしました。冷蔵庫で冷やすとクリームがしっかりと濃くなりました。美味しい！レシピをありがとう、スネザナさん！

エレナ

03.08.2023

5

サワークリームをどの段階で加えるのか説明文に見つかりませんでした。ありがとうございます。

エレナ

03.08.2023

4.6

そして、このおいしさをアイスクリームにしたらどうなるか、つまり凍らせてみたことはありますか？