사워 크림을 곁들인 크림 아이스크림

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   아이스크림 재료를 준비해보자. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내야 합니다. 실온에 있어야합니다. 수조에서 아이스크림을 준비하겠습니다. 큰 냄비에 물을 끓여야합니다.

2. 단계 2

   

   작은 냄비에 닭고기 달걀을 넣고 설탕, 체로 쳐진 밀가루, 사워 크림, 바닐린 한 꼬집을 넣습니다. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 재료를 즉시 혼합하여 크림에 덩어리가 생기거나 양조되지 않도록 합니다. 크림 준비가 담긴 팬을 끓는 물 팬 위에 놓습니다. 크림이 팬 바닥에 눌러붙지 않도록 숟가락으로 계속 저어주세요.

3. 단계 3

   

   크림이 눈에 띄게 걸쭉해져야 합니다. 크림이 수조에서 끓는 시간은 사워 크림의 지방 함량과 두께에 따라 다릅니다. 사워 크림의 지방 함량이 높을수록 크림이 더 빨리 걸쭉해집니다. 크림의 준비 상태를 쉽게 확인할 수 있습니다. 팬 중앙에서 바닥까지 숟가락을 놓고 크림이 즉시 홈으로 흘러 들어가지 않으면 크림이 준비된 것입니다.

4. 단계 4

   

   수조에서 크림이 담긴 팬을 꺼내어 실온에서 식힌 후 표면에 딱딱한 껍질이 생기지 않도록 상단을 접착 필름으로 덮습니다.

5. 단계 5

   

   그런 다음 부드러워지고 다진 버터를 크림과 함께 팬에 넣으십시오. 믹서로 크림을 잘 때릴 때마다 부분적으로 추가하는 것이 좋습니다. 그러면 크림이 더욱 부드럽고 푹신하며 볼륨감이 커집니다. 크림이 준비되었습니다. 식힌 후 케이크나 다른 디저트를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 크림에 유색 염료를 추가하여 머핀과 컵케이크를 장식할 수 있습니다. 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

엘레노4카

03.08.2023

4.6

스펀지 케이크를 겹겹이 쌓기 위해 사워 크림을 곁들인 아이스크림 레시피를 선택했습니다. 내 사워 크림은 지방이 15%였지만 여전히 크림 같았습니다. 사이트 계산기를 이용해 재료의 양을 줄여서 반 분량씩 준비했어요. 이 양의 크림은 직경 21cm의 케이크 3단으로 이루어진 스펀지 케이크를 넉넉하게 쌓을 수 있는 양이었습니다. 크림은 바닐라 향과 함께 섬세하고 기분 좋은 질감으로 밝혀졌습니다. 약간의 사워 크림 느낌이 있습니다. 케이크가 더 잘 젖을 수 있도록 상온에서 케이크에 크림을 코팅했습니다. 냉장고에 식힌 후 크림이 잘 걸쭉해졌습니다. 맛있는! 레시피 감사합니다, Snezhan님!

엘레나

03.08.2023

5

사워크림을 어느 단계에 넣어야 하는지 설명에서 찾을 수 없나요? 감사합니다

엘레나

03.08.2023

4.6

그리고, 이 맛으로 아이스크림을 만들어 보면 어떨까요? 즉 얼려보셨나요?