Helado de crema con crema agria

Name: Helado de crema con crema agria
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 taza CCrea agria; 2 Huevos de gallina; 1.5 taza Azúcar; 5 cucharada Harina de trigo; 250 g Manteca; 2 g Vanilina

Delicado, con un rico sabor. ¡Para postres irreales! ¡El Cream Sundae con crema agria será apreciado por todos los golosos y especialmente por los amantes del helado del mismo nombre! Se puede utilizar para decorar pasteles, cupcakes, muffins, tartas y otras delicias.

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Emily González

Autor de la receta

Calorías

744kcal

Proteínas

6g

Grasas

52g

Carbohidratos

60g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 6

2taza

2

1.5taza

5cucharada

250g

2g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

PASO 1
Preparemos los ingredientes para el helado. La mantequilla hay que sacarla del frigorífico con antelación.
PASO 2
Batir un huevo de gallina en una cacerola más pequeña, agregar el azúcar, la harina de trigo tamizada, la crema agria y una pizca de vainillina. Mezclar inmediatamente los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, para que no se formen grumos ni se cuezan en la nata. Coloque la cacerola con la preparación de crema sobre una cacerola con agua hirviendo. Remueve constantemente la nata con una cuchara para que no se pegue al fondo de la cacerola.
PASO 3
La crema debe espesarse notablemente. El tiempo que la crema se cuece a fuego lento en un baño de agua depende del contenido de grasa y del espesor de la crema agria. Cuanto mayor sea el contenido de grasa de la crema agria, más rápido se espesará. Puedes comprobar fácilmente si la crema está lista.
PASO 4
Retiramos el recipiente con la nata del baño María y dejamos enfriar a temperatura ambiente, cubriendo la parte superior con film transparente para evitar que se forme costra en la superficie.
PASO 5
Luego agregue mantequilla blanda y picada a la sartén con la nata.

Comentarios sobre la receta

eleno4ka

03.08.2023

4.6

Para superponer los bizcochos, elegí una receta de helado con crema agria. Mi crema agria tenía un 15% de grasa, pero aun así quedó cremosa. Preparé media ración, reduciendo la cantidad de ingredientes usando la calculadora del sitio. Esta cantidad de nata me bastó para cubrir generosamente un bizcocho de tres capas de 21 cm de diámetro. La crema resultó ser una textura delicada, agradable y con aroma a vainilla. Hay una ligera sensación de crema agria. Cubrí los bizcochos con crema a temperatura ambiente para que el bizcocho quedara mejor empapado.

elena

03.08.2023

5

¿No pude encontrarlo en la descripción en qué etapa agregar crema agria? Gracias

elena

03.08.2023

4.6

Y además, ¿qué pasa si haces helado con esta delicia, es decir, has probado a congelar?