Kremowe Lody z kwaśną śmietaną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki na lody. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki

2. KROK 2

   

   W mniejszym rondlu ubić jajo kurze, dodać cukier, przesianą mąkę pszenną, śmietanę i szczyptę waniliny. Składniki od razu wymieszać do uzyskania jednolitej masy, tak aby w śmietanie nie utworzyły się grudki ani nie zaparowały. Rondelek z kremem postaw na garnku z wrzącą wodą. Ciągle mieszaj śmietanę łyżką, aby nie przykleiła się do dna patelni.

3. KROK 3

   

   Krem powinien wyraźnie zgęstnieć. Czas gotowania śmietanki w kąpieli wodnej zależy od zawartości tłuszczu i gęstości śmietany. Im wyższa zawartość tłuszczu w śmietanie, tym szybciej śmietana staje się gęsta. Gotowość kremu łatwo sprawdzisz

4. KROK 4

   

   Wyjmij formę z kremem z łaźni wodnej i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, przykrywając wierzch folią spożywczą, aby na powierzchni nie utworzyła się skorupa.

5. KROK 5

   

   Następnie na patelnię ze śmietaną dodajemy zmiękczone i posiekane masło

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

03.08.2023

4.6

Do przekładania biszkoptów wybrałam przepis na lody z kwaśną śmietaną. Moja śmietana miała 15% tłuszczu, ale i tak wyszła kremowa. Przygotowałam połowę porcji, zmniejszając ilość składników korzystając z kalkulatora znajdującego się na stronie. Ta ilość kremu wystarczyła mi na obficie przełożenie biszkoptu składającego się z trzech warstw ciasta o średnicy 21 cm. Krem okazał się delikatną, przyjemną konsystencją, o waniliowym zapachu. Wyczuwa się lekką nutę kwaśnej śmietany. Torty posmarowałam kremem o temperaturze pokojowej, żeby ciasto lepiej się namoczyło

Elena

03.08.2023

5

Nie znalazłem w opisie na jakim etapie dodać śmietanę？Dziękuję

Elena

03.08.2023

4.6

A gdyby tak zrobić lody z tej pyszności, czyli próbowałeś mrozić?