Морозиво в домашніх умовах - 10 покрокових рецептів приготування

Зупиніть свій вибір на найкращих рецептах смачного морозива на сайті справжнього свята смаків bestrecipes24.com. Спробуйте варіанти з вершками, без додавання яєць, з какао і ваніллю, зі свіжими фруктами, родзинками, курагою, шоколадом. Додайте різноманітне варення або варення як начинку. Створіть справжній делікатес на свій смак!

Для приготування класичного морозива, як правило, знадобиться молоко, вершки 33%, яйця і цукор (цукрова пудра). Щоб ласощі вийшло по-справжньому смачним і корисним, необхідно використовувати тільки свіжі і якісні продукти. Калорійність десерту залежить від жирності молочних інгредієнтів (чим вище жирність, тим калорійніше ласощі). Головний секрет успішного приготування морозива полягає в тому, що необхідно не тільки правильно підібрати інгредієнти і дотримуватися рецептури, але і чітко дотримуватися етапів його приготування (заморожування). Ідеальним рішенням буде, звичайно ж, морожениця. Але навіть без нього можна чудово впоратися з приготуванням улюбленого десерту.

Цікавий рецепт: 1. Змішати молоко, звичайний і ванільний цукор.2. Нагрійте солодку суміш майже до кипіння (але не доводячи до кипіння).3. Жовтки ретельно збити.4. Тонкою цівкою влийте гаряче молоко, безперервно помішуючи вінчиком, стежте, щоб жовтки не згорнулися.5. Варіть крем до легкого загустіння, безперервно помішуючи.6. Коли з'являться перші бульбашки, зніміть з вогню.7. Охолодіть крем, поставивши каструлю в ємність з крижаною водою.8. Збити вершки до стійких піків.9. Обережно додайте вершки по ложці в охолоджений заварний крем, помішуючи суміш міксером на низькій швидкості.10. Готову масу помістити в морозилку до утворення крижаної скоринки (приблизно на півгодини). 11. Після того, як морозиво застигне, вийміть його з морозильної камери та перемішайте міксером або ложкою, розбиваючи кристалики льоду, до однорідності.12. Повторити процедуру кілька разів протягом години до повного застигання начинки.13. Розділіть частування на порції.14. Помістити в морозилку на 3-4 години.15. Подавайте, прикрасивши на свій смак.

Корисні поради:• Якщо немає спеціальних силіконових форм для морозива, то можна взяти одноразові пластикові стаканчики.• Якщо ласощі не вилазить з форми, потрібно опустити його на пару хвилин у теплу воду.• Урізноманітнити смак і прикрасити морозиво можна сиропами, збитими вершками, свіжими ягодами і фруктами, горіхами та ін.