Торт-морозиво без духовки

Коржі для цього торта не потрібно випікати в духовці! Для приготування вам знадобиться тільки сковорода. Коржі - це пісочна крихта, яку потрібно обсмажити на сковороді. Крем - заварний на сметані. Смак торта дуже ніжний і вершковий, тому він цілком заслужив свою назву - «Морозиво».
112
37948
Ебігейл ЛопесЕбігейл Лопес
Автор рецепта
Торт-морозиво без духовки
Калорії
554ККал
Білок
8грам
Жир
32грам
Вуглеводи
53грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 8

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 1 годеньини
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Почнемо приготування торта з підготовки борошняної крихти, яка буде виступати в якості коржів. Підготуємо продукти. Вершкове масло заздалегідь поставте в морозилку, так його буде легше терти.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    У мисці змішуємо борошно і цукор. Втерти масло. Перед тим, як почати натирати, раджу злегка обваляти шматок у борошні. Так масло буде менше танути від тепла ваших рук і його буде легше терти.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Руками розітріть борошно з маслом, поки воно не стане пісочною крихтою. Робити це потрібно швидко, щоб масло не почало танути, інакше крихти вийдуть сухими і жорсткими. За консистенцією крихта повинна нагадувати пісок, який можна ліпити, але він відразу розсиплеться.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Помістіть крихти в сковороду. Зробіть вогонь середнім.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    При постійному помішуванні обсмажити борошняну суміш до утворення золотистої крихти. У мене це зайняло близько 20 хвилин. Будьте обережні, щоб м’якуш не підгорів, підгорілий м’якуш – це зіпсований торт.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Поки крихта остигає, приготуйте крем. У ролі крему виступить заварний крем, але не на молоці, а на сметані.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    У каструлю з товстим дном викласти яйця, цукор і крохмаль. Добре перемішати.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Додати сметану.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Перемішати до повної однорідності.

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    Поставте каструлю на слабкий вогонь. Варити, постійно помішуючи. Спочатку маса стане рідкою, потім швидко загусне. Головне, щоб крем не перетворився на омлет. Для цього потрібно товсте дно, постійне помішування і слабкий вогонь. Якщо ви не впевнені в своїх силах, варіть крем на водяній бані.

  11. КРОК 11

    КРОК 11

    Готовий крем трохи остудіть, не сильно, не біда, можна змащувати торт поки він теплий. Додайте масло, перемішайте.

  12. КРОК 12

    КРОК 12

    Приступимо до складання торта. Я використовую деко діаметром 20 см без дна, краю якого вистеляють змащеним пергаментним папером. Викладіть перший шар крихти. Злегка подрібніть його ложкою.

  13. КРОК 13

    КРОК 13

    Далі додайте дві-три столові ложки вершків і акуратно розрівняйте лопаткою.

  14. КРОК 14

    КРОК 14

    Повторюємо кроки - крихта, крем, верхній шар повинен складатися з крему. Готовий торт поставте в холодильник на три години для просочення. Після холоду форма легко знімається і папір відклеїться. Смачного!

Подібні рецепти