오븐 없는 아이스크림 케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   케이크 층 역할을 할 밀가루 부스러기를 준비하여 케이크 준비를 시작하겠습니다. 상품을 준비해보자. 버터를 미리 냉동실에 넣어두시면 더 쉽게 갈 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   그릇에 밀가루와 설탕을 섞습니다. 기름을 문지릅니다. 문지르기 전에 조각을 밀가루로 가볍게 굴리는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 버터가 손의 따뜻함에 덜 녹아서 갈아내기가 더 쉬워집니다.

3. 단계 3

   

   손을 사용하여 밀가루와 버터를 모래 부스러기가 될 때까지 문지릅니다. 버터가 녹기 시작하지 않도록 이 작업을 빨리 수행해야 합니다. 그렇지 않으면 부스러기가 건조하고 단단해집니다. 빵 부스러기의 농도는 모래와 비슷해야 성형할 수 있지만 즉시 부서집니다.

4. 단계 4

   

   부스러기를 팬에 넣습니다. 불 매체를 만드십시오.

5. 단계 5

   

   계속 저어 주면서 황금색 부스러기가 형성될 때까지 밀가루 혼합물을 볶습니다. 약 20분 정도 걸렸어요. 빵 부스러기를 태우지 않도록 조심하세요. 탄 빵 부스러기는 케이크를 망쳤습니다.

6. 단계 6

   

   부스러기가 식는 동안 크림을 준비합니다. 커스터드는 크림 역할을 하지만 우유에는 사용하지 않고 사워 크림에는 사용합니다.

7. 단계 7

   

   바닥이 두꺼운 냄비에 계란, 설탕, 전분을 넣습니다. 잘 섞는다.

8. 단계 8

   

   사워 크림을 추가하십시오.

9. 단계 9

   

   완전히 균질해질 때까지 저어줍니다.

10. 단계 10

    

    냄비를 약한 불에 올려 놓습니다. 요리하고 끊임없이 저어주세요. 처음에는 덩어리가 액체가 된 다음 빠르게 두꺼워집니다. 가장 중요한 것은 크림을 오믈렛으로 바꾸지 않는 것입니다. 이를 위해서는 두꺼운 바닥, 지속적인 교반 및 낮은 열이 필요합니다. 자신의 능력에 자신이 없다면 수조에서 크림을 요리하십시오.

11. 단계 11

    

    완성된 크림을 너무 많이 식히지 말고 약간 식혀도 상관없습니다. 케이크가 따뜻할 때 기름칠을 할 수 있습니다. 버터를 넣고 저어주세요.

12. 단계 12

    

    케이크 조립을 시작합시다. 나는 바닥이 없고 가장자리에 기름칠한 양피지가 늘어선 직경 20cm의 팬을 사용합니다. 부스러기의 첫 번째 층을 펼치십시오. 숟가락으로 가볍게 으깨주세요.

13. 단계 13

    

    다음으로 크림 2~3테이블스푼을 넣고 주걱으로 조심스럽게 펴주세요.

14. 단계 14

    

    우리는 단계를 반복합니다 - 부스러기, 크림, 최상층은 크림으로 구성되어야합니다. 완성된 케이크는 냉장고에 3시간 동안 담가둡니다. 감기 후에는 폼이 쉽게 제거되고 종이가 벗겨집니다. 많이 드세요!