オーブンを使わないアイスクリームケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ケーキの層となる小麦粉を準備して、ケーキの準備を始めましょう。商品を準備しましょう。バターはあらかじめ冷凍庫に入れておくとすりおろしやすくなります。

2. ステップ 2

   

   ボウルに小麦粉と砂糖を混ぜます。油をこすります。こすり始める前に、小麦粉で軽く丸めることをお勧めします。こうすることでバターが手の温かさで溶けにくくなり、すりおろしやすくなります。

3. ステップ 3

   

   小麦粉とバターを手で砂状になるまでこすり合わせます。バターが溶け始めないように、これは素早く行わなければなりません。 そうしないと、パン粉が乾燥して硬くなります。クラムの粘稠度は砂に似ている必要があり、成形できますが、すぐに崩れます。

4. ステップ 4

   

   パン粉を鍋に置きます。火を中火にします。

5. ステップ 5

   

   絶えずかき混ぜながら、黄金色のパン粉が形成されるまで小麦粉混合物を揚げます。 20分ほどかかりました。パン粉を焦がさないように注意してください。焦げたパン粉は台無しのケーキです。

6. ステップ 6

   

   クラムが冷めている間にクリームを作ります。カスタードはクリームとして機能しますが、ミルクではなくサワークリームと組み合わせます。

7. ステップ 7

   

   底の厚い鍋に卵、砂糖、片栗粉を入れます。よく混ぜます。

8. ステップ 8

   

   サワークリームを加えます。

9. ステップ 9

   

   完全に均一になるまでかき混ぜます。

10. ステップ 10

    

    鍋を弱火にかけます。絶えずかき混ぜながら調理します。最初は塊が液体になり、すぐに濃くなります。重要なのは、クリームをオムレツにしないことです。このためには、厚い底、絶え間ない撹拌、そして弱火が必要です。自分の能力に自信がない場合は、クリームを湯煎で調理してください。

11. ステップ 11

    

    完成したクリームを少し冷やしますが、あまり冷やしすぎず、問題ありません。温かいうちにケーキに油を塗っても大丈夫です。バターを加えてかき混ぜます。

12. ステップ 12

    

    ケーキの組み立てを始めましょう。私は直径20cmの底のない鍋を使い、その端には油を塗ったクッキングシートを敷いています。最初の層のパン粉を広げます。スプーンで軽く潰します。

13. ステップ 13

    

    次に、大さじ2〜3杯のクリームを加え、スパチュラで慎重に滑らかにします。

14. ステップ 14

    

    このステップを繰り返します - パン粉、クリーム、最上層はクリームで構成されている必要があります。完成したケーキを冷蔵庫に3時間入れて浸します。冷えた後、型を簡単に剥がすことができ、紙が剥がれます。食欲旺盛！