Китайські солодкі баклажани

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати баклажани по-китайськи? Спочатку підготуйте все необхідне. Беріть міцні баклажани з цілою шкіркою. Болгарський перець - соковитий, солодкий. У мене він червоний, але можна взяти будь-який колір. Перед нарізкою промийте овочі щіткою в проточній воді.

2. КРОК 2

   

   Баклажани (я їх не очищаю) наріжте кубиками середнього розміру (приблизно 1х1 см).

3. КРОК 3

   

   Баклажани посолити, перемішати і дати трохи постояти. Потім промийте баклажани під краном і відіжміть воду.

4. КРОК 4

   

   Солодкий перець наріжте соломкою. Обсмажте його на сковороді з розігрітою соняшниковою олією, постійно помішуючи і стежачи, щоб не пересмажити. Як тільки почне з'являтися скоринка, зніміть з вогню.

5. КРОК 5

   

   В окрему каструлю (я використовувала загартоване скло) викласти печені перці.

6. КРОК 6

   

   Корінь імбиру натерти на дрібній тертці, можна взяти віджатий сік, можна додати повністю натертий корінь, особливих вказівок конкретно для цієї страви немає.

7. КРОК 7

   

   На цій же сковороді з олією обсмажте баклажани до зміни кольору. Вони повинні стати м'якими. Під час смаження помішуйте. Потім додайте до перцю обсмажені баклажани.

8. КРОК 8

   

   На тій же сковороді, де смажилися перець і баклажани, приготуйте соус з решти інгредієнтів: спочатку обсмажте нарізаний пелюстками часник, додайте імбир, соєвий соус, мед, крохмаль. Перемішайте. В кінці розбавте все водою і проваріть 2 хвилини.

9. КРОК 9

   

   Вилийте соус до обсмажених овочів у каструлю і тушкуйте все разом на повільному вогні близько 7 хвилин, помішуючи.

10. КРОК 10

    

    Подавайте солодкі баклажани по-китайськи гарячими відразу. Хоча й холодними вони дуже гарні!

Коментарі до рецепту

ольгаНа

19.09.2023

4.9

Оригінальний рецепт приготування баклажанів, обов'язково спробую. Мене теж порадував цей рецепт - грузинські баклажани з горіхами, теж цікавий смак.

Корасон

19.09.2023

4.7

Я приготувала китайські солодкі баклажани за цим рецептом. Всі продукти були під рукою. Я тільки замінив свіжий імбир меленим. Солодкий перець очистити, нарізати соломкою і обсмажити до скоринки. Баклажани зняти шкірку, посолити і обсмажити до м’якості. Змішані овочі в каструлі. На цій же сковороді я готувала соус. Спочатку я обсмажила часточки часнику, потім додала мед, соєвий соус і крохмаль. Потім я розбавила водою, як описано в рецепті. Зі спецій кладу мелений коріандр і мелений імбир, свіжомелений перець. Тушкуйте овочі в соусі близько 5 хвилин, помішуючи. Аромат був чудовий. Солодкі китайські баклажани вийшли чудовими. Овочі добре приготувалися, були м’якими та пікантними на смак. Соус загус і чудово доповнив овочі. Цей соус божественний на смак. Ми з'їли все відразу, вийшло надто смачно. Оригінально, апетитно і красиво. Можна подати і на святковий стіл) Чудовий рецепт! Буду ще раз так готувати баклажани з перцем і всім рекомендую! Велика подяка автору😊

СИНЬООКИЙ

19.09.2023

4.9

Виглядає добре ! І калорійність складу відмінна, дякую Наташа, візьму в КК!

luba60

19.09.2023

4.6

Дуже красивий і смачний салат!

Елечка

19.09.2023

4.8

Наша сім'я любить китайську кухню, і нещодавно я спробувала приготувати китайські солодкі баклажани. Виходить чудова страва! Чоловікові дуже сподобалось) Спробуйте, готується дуже просто. Дуже дякую за рецепт!