Aubergine douce chinoise

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner l’aubergine en chinois ? Tout d’abord, préparez tout ce dont vous avez besoin. Prenez des aubergines fortes avec la peau entière. Poivron - juteux, sucré. Je l'ai rouge, mais vous pouvez prendre n'importe quelle couleur. Avant de les trancher, lavez les légumes avec une brosse à l'eau courante.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les aubergines (je ne les épluche pas) en cubes de taille moyenne (environ 1x1 cm).

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du sel aux aubergines, remuez et laissez reposer un moment. Rincez ensuite sous le robinet et essorez l'eau des aubergines.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez le poivron en lanières. Faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile de tournesol chauffée, en remuant constamment et en veillant à ne pas trop cuire. Dès qu'une croûte commence à apparaître, retirez du feu.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les poivrons rôtis dans une casserole à part (j'ai utilisé du verre trempé).

6. ÉTAPE 6

   

   Râpez la racine de gingembre sur une râpe fine, vous pouvez prendre le jus pressé, vous pouvez ajouter la racine complètement râpée, il n'y a pas d'instructions particulières pour ce plat spécifiquement.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites revenir les aubergines dans la même poêle avec de l'huile jusqu'à ce que la couleur change. Ils devraient devenir mous. Remuer pendant la friture. Ajoutez ensuite les aubergines frites aux poivrons.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans la même poêle où ont été frits les poivrons et les aubergines, préparez la sauce à partir des ingrédients restants : faites d'abord revenir l'ail coupé en pétales, ajoutez le gingembre, la sauce soja, le miel, la fécule. Remuer. A la fin, diluez le tout avec de l'eau et faites bouillir pendant 2 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la sauce sur les légumes rôtis dans une casserole et laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 7 minutes en remuant.

10. ÉTAPE 10

    

    Servez immédiatement l'aubergine sucrée chinoise chaude. Mais ils sont aussi très bons froids !

Commentaires sur la recette

olgaNa

19.09.2023

4.9

Une recette originale pour cuisiner des aubergines, il faudra que je l'essaye. J'ai également été satisfait de cette recette - des aubergines géorgiennes aux noix, également un goût intéressant.

Corason

19.09.2023

4.7

J'ai fait des aubergines sucrées chinoises en utilisant cette recette. J'avais tous les produits sous la main. J'ai seulement remplacé le gingembre frais par du gingembre moulu. Poivron épluché, coupé en lanières et frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez la peau de l'aubergine, ajoutez du sel et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Légumes combinés dans une casserole. J'ai préparé la sauce dans la même poêle. J'ai d'abord fait frire les tranches d'ail, puis j'ai ajouté du miel, de la sauce soja et de la fécule. Ensuite, je l'ai dilué avec de l'eau comme décrit dans la recette. Parmi les épices, j'ai mis de la coriandre moulue et du gingembre moulu, du poivre fraîchement moulu. Laisser mijoter les légumes dans la sauce pendant environ 5 minutes en remuant. L'arôme était excellent. Les aubergines sucrées chinoises se sont avérées excellentes. Les légumes étaient bien cuits et avaient un goût doux et savoureux. La sauce s'est épaissie et complète parfaitement les légumes. Cette sauce a un goût divin. Nous avons tout englouti d'un coup, c'était trop délicieux. Original, appétissant et beau. Vous pouvez également le servir sur la table des fêtes) Merveilleuse recette ! Je vais cuisiner à nouveau les aubergines aux poivrons de cette façon et je les recommande à tout le monde ! Un grand merci à l'auteur 😊

AUX YEUX BLEUS

19.09.2023

4.9

Ça a l'air bien ! Et la teneur en calories de la composition est excellente, merci Natasha, je l'apporte à KK !

luba60

19.09.2023

4.6

Salade très belle et savoureuse !

Elechka

19.09.2023

4.8

Notre famille adore la cuisine chinoise et j'ai récemment essayé de cuisiner des aubergines sucrées chinoises. Cela s'avère être un excellent plat ! Mon mari a beaucoup aimé) Essayez-le, c'est très simple à cuisiner. Merci beaucoup pour la recette!