Chinesische süße Aubergine

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Auberginen auf Chinesisch? Bereiten Sie zunächst alles vor, was Sie brauchen. Nehmen Sie kräftige Auberginen mit ganzer Schale. Paprika – saftig, süß. Ich habe es rot, aber du kannst jede Farbe nehmen. Waschen Sie das Gemüse vor dem Schneiden mit einer Bürste unter fließendem Wasser.

2. SCHRITT 2

   

   Die Auberginen (ich schäle sie nicht) in mittelgroße Würfel (ca. 1x1 cm) schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Auberginen salzen, umrühren und eine Weile stehen lassen. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen und das Wasser aus den Auberginen drücken.

4. SCHRITT 4

   

   Die Paprika in Streifen schneiden. In einer Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl anbraten, dabei ständig umrühren und darauf achten, dass es nicht zu lange kocht. Sobald sich eine Kruste bildet, vom Herd nehmen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die gerösteten Paprikaschoten in einen separaten Topf (ich habe gehärtetes Glas verwendet).

6. SCHRITT 6

   

   Reiben Sie die Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe, Sie können den ausgepressten Saft nehmen, Sie können die vollständig geriebene Wurzel hinzufügen, es gibt keine speziellen Anweisungen für dieses Gericht.

7. SCHRITT 7

   

   Die Auberginen in derselben Pfanne mit Öl anbraten, bis sich die Farbe ändert. Sie sollten weich werden. Beim Braten umrühren. Dann die gebratenen Auberginen zu den Paprika geben.

8. SCHRITT 8

   

   In derselben Pfanne, in der die Paprika und Auberginen gebraten wurden, aus den restlichen Zutaten die Sauce zubereiten: Zuerst den in Blütenblätter geschnittenen Knoblauch anbraten, Ingwer, Sojasauce, Honig, Stärke hinzufügen. Aufsehen. Zum Schluss alles mit Wasser verdünnen und 2 Minuten kochen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Sauce zum gerösteten Gemüse in einen Topf geben und alles zusammen bei schwacher Hitze unter Rühren etwa 7 Minuten köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Servieren Sie die chinesische süße Aubergine sofort heiß. Obwohl sie auch kalt sehr gut schmecken!

Kommentare zum Rezept

olgaNa

19.09.2023

4.9

Ein Originalrezept zum Kochen von Auberginen, das muss ich unbedingt ausprobieren. Auch dieses Rezept hat mir gefallen – georgische Auberginen mit Nüssen, auch geschmacklich interessant.

Corason

19.09.2023

4.7

Nach diesem Rezept habe ich chinesische süße Auberginen gemacht. Ich hatte alle Produkte zur Hand. Ich habe nur frischen Ingwer durch gemahlenen ersetzt. Die Paprika schälen, in Streifen schneiden und knusprig frittieren. Von der Aubergine die Haut entfernen, salzen und weich braten. Kombiniertes Gemüse in einem Topf. Die Soße habe ich in derselben Pfanne zubereitet. Zuerst habe ich die Knoblauchscheiben angebraten, dann Honig, Sojasauce und Stärke hinzugefügt. Anschließend habe ich es wie im Rezept beschrieben mit Wasser verdünnt. Von den Gewürzen habe ich gemahlenen Koriander und gemahlenen Ingwer, frisch gemahlenen Pfeffer hinzugefügt. Das Gemüse in der Soße etwa 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Das Aroma war ausgezeichnet. Die chinesischen süßen Auberginen sind großartig geworden. Das Gemüse war gut gegart und hatte einen weichen und herzhaften Geschmack. Die Soße wurde dicker und passte perfekt zum Gemüse. Diese Soße schmeckt göttlich. Wir haben alles auf einmal verschlungen, es war zu lecker. Originell, appetitlich und schön. Sie können es auch auf dem Feiertagstisch servieren) Wunderbares Rezept! Ich werde Auberginen mit Paprika wieder auf diese Weise kochen und kann sie jedem empfehlen! Vielen Dank an den Autor 😊

BLAUAUGIG

19.09.2023

4.9

Sieht gut aus ! Und der Kaloriengehalt der Komposition ist ausgezeichnet, danke Natasha, ich bringe sie zu KK!

luba60

19.09.2023

4.6

Sehr schöner und leckerer Salat!

Elechka

19.09.2023

4.8

Unsere Familie liebt die chinesische Küche und vor kurzem habe ich versucht, chinesische süße Auberginen zu kochen. Es ist ein tolles Gericht geworden! Meinem Mann hat es sehr gut gefallen) Probieren Sie es aus, es ist sehr einfach zuzubereiten. Vielen Dank für das Rezept!