Китайська солодка курка

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати солодку курку по-китайськи? Підготуйте всі необхідні продукти. Можна використовувати будь-які частини курки, з кістками і без. І стегна, і груди ідеальні. При необхідності курку заздалегідь розморозити. В ідеалі підійде рисовий оцет, але можна використовувати яблучний або винний. Використовуйте соєвий соус природного бродіння. Зараз дуже багато дешевих підробок соєвого соусу, раджу брати дорожчий, але натуральний.

2. КРОК 2

   

   Курку добре промийте, наріжте шматочками середнього розміру. Ви можете видалити шкіру та кістки, а можете залишити їх.

3. КРОК 3

   

   Перекласти курку в окрему миску. Поливаємо курку соєвим соусом і залишаємо на 10-15 хвилин, поки вона добре просочиться.

4. КРОК 4

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Це може бути абсолютно все: від звичайного соняшнику до елітного оливкової. Єдина умова: якщо ви збираєтеся смажити на цьому маслі, то воно має бути рафінованим. Інакше згорить. Додайте в сковороду курку і швидко обсмажте її на досить сильному вогні.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистити і нарізати тонкими пір'ям. Моркву помити, почистити і нарізати тонкою соломкою. Моркву можна нарізати вручну, а можна скористатися спеціальною теркою або процесором для нарізання соломкою.

6. КРОК 6

   

   До курки в сковороду спочатку додайте моркву, обсмажте її на повільному вогні близько 5-7 хвилин, постійно помішуючи.

7. КРОК 7

   

   До моркви додати нарізану цибулю, перемішати. Часник подрібнити: можна на тертці або пропустити через прес, але я його просто порубала ножем. Також додайте в сковороду часник. Зменшіть вогонь і варіть ще 5-7 хвилин.

8. КРОК 8

   

   У м'ясо і овочі влити оцет, додати мед. Перемішати.

9. КРОК 9

   

   Крохмаль розчинити в 50 мл холодної води. Це може бути що завгодно: картопля або кукурудза. Так як для згущення страви тут використовується крохмаль, його можна замінити борошном.

10. КРОК 10

    

    Налийте в каструлю крохмаль і воду.

11. КРОК 11

    

    Тушкуйте блюдо на плиті близько 5-7 хвилин, поки соус не загусне. Сіль додайте в самому кінці. Майте на увазі, що соєвий соус досить солоний, тому не перестарайтеся!

12. КРОК 12

    

    Подавайте солодку курку по-китайськи як самостійну страву або з гарніром (рис – ідеальний гарнір!). Смачного!

Коментарі до рецепту

Марина

06.09.2023

4.8

Знаю ще такий рецепт приготування курки в китайському соусі з болгарським перцем.

Леночка

06.09.2023

4.6

Також пропоную вам свій рецепт курки по-китайськи

Оксана Італіано

06.09.2023

4.7

Щиро дякую за рецепт) приготувала, дуже сподобалось) дуже смачно для любителів азіатської кухні!!!

Анжела

06.09.2023

4.6

Чудова страва як для зустрічі гостей, так і на кожен день! Ароматне кисло-солодке м'ясо нікого не залишило байдужим. Курка - частий гість на нашому столі, і цей рецепт солодкої курки по-китайськи відмінно урізноманітнив меню. Страву, приготовану за цим рецептом, родина оцінила. Це неймовірно смачно! Велике спасибі!