중국식 달콤한 치킨
단계별 준비
단계 1
중국식 달콤한 치킨 만드는 법? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 뼈가 있든 없든 닭고기 부위를 모두 사용할 수 있습니다. 허벅지, 가슴 모두 완벽해요. 필요한 경우 닭고기를 미리 해동하십시오. 이상적으로는 쌀 식초이지만 사과 식초나 와인 식초를 사용할 수도 있습니다. 자연발효간장을 사용합니다. 이제는 값싼 가짜 간장이 많이 있으므로 더 비싸지만 천연 간장을 사용하는 것이 좋습니다.
단계 2
닭고기를 잘 씻고 중간 크기로 자릅니다. 피부와 뼈를 제거해도 되고 그대로 두셔도 됩니다.
단계 3
닭고기를 별도의 그릇에 옮깁니다. 닭고기 위에 간장을 붓고 잘 스며들 때까지 10~15분간 놔두세요.
단계 4
프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 일반 해바라기부터 엘리트 올리브까지 무엇이든 될 수 있습니다. 유일한 조건은 이 기름으로 튀기려면 정제되어야 한다는 것입니다. 그렇지 않으면 화상을 입을 것입니다. 팬에 닭고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다.
단계 5
양파를 껍질을 벗기고 얇은 깃털로 자릅니다. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 당근을 손으로 자르거나 특수 강판이나 프로세서를 사용하여 조각으로자를 수 있습니다.
단계 6
먼저 팬에 있는 닭고기에 당근을 넣고 계속 저어주면서 약한 불로 약 5~7분 동안 볶습니다.
단계 7
다진 양파를 당근에 넣고 저어줍니다. 마늘을 갈아주세요. 갈거나 프레스에 넣을 수 있지만 저는 그냥 칼로 잘게 썰었습니다. 팬에 마늘도 넣습니다. 불을 줄이고 5~7분 더 조리하세요.
단계 8
고기와 야채에 식초를 붓고 꿀을 첨가하세요. 젓다.
단계 9
찬물 50ml에 전분을 녹입니다. 감자든 옥수수든 무엇이든 될 수 있습니다. 여기서는 전분을 사용하여 요리를 걸쭉하게 만들기 때문에 밀가루로 대체할 수 있습니다.
단계 10
냄비에 전분과 물을 붓습니다.
단계 11
소스가 걸쭉해질 때까지 약 5-7분 동안 스토브에서 접시를 끓입니다. 맨 마지막에 소금을 넣으세요. 간장은 꽤 짠 편이니 과하게 넣지 마세요!
단계 12
중국식 달콤한 닭고기는 단독으로 또는 반찬과 함께 식사로 제공됩니다(밥은 이상적인 반찬입니다!). 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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