チャイニーズスイートチキン

手順

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   中華甘鶏の作り方は？必要な製品をすべて準備します。鶏肉は骨の有無にかかわらず、どの部位でも使用できます。太ももも胸も完璧です。必要に応じて、鶏肉を事前に解凍してください。理想的には米酢ですが、リンゴ酢やワインビネガーでも構いません。天然発酵醤油を使用。現在、醤油には安価な偽物がたくさんあります。より高価ですが天然のものを使用することをお勧めします。

2. ステップ 2

   

   鶏肉をよく洗い、中くらいの大きさに切ります。皮や骨は取り除くこともできますし、そのままでも大丈夫です。

3. ステップ 3

   

   鶏肉を別のボウルに移します。鶏肉に醤油を注ぎ、よく浸るまで10〜15分間放置します。

4. ステップ 4

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。普通のひまわりからエリートオリーブまで、何でも構いません。唯一の条件は、この油で揚げる場合は精製することです。そうしないと燃えてしまいます。フライパンに鶏肉を入れて強火で手早く炒めます。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎの皮をむき、薄い羽状に切ります。ニンジンは洗って皮をむき、細い千切りにします。ニンジンは手で切ることも、特別なおろし金やプロセッサーを使って細切りにすることもできます。

6. ステップ 6

   

   まず、鍋の中の鶏肉にニンジンを加え、絶えずかき混ぜながら弱火で約5〜7分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   みじん切りにしたタマネギをニンジンに加え、かき混ぜます。ニンニクをすりおろします。すりおろしたり、プレス機にかけたりできますが、私はナイフでみじん切りしました。ニンニクも鍋に加えます。火を弱め、さらに5〜7分間調理します。

8. ステップ 8

   

   肉と野菜に酢を注ぎ、蜂蜜を加えます。かき混ぜる。

9. ステップ 9

   

   でんぷんを50mlの冷水に溶かします。ジャガイモでもトウモロコシでも何でも構いません。でんぷんはとろみをつけるために使われているので、小麦粉でも代用できます。

10. ステップ 10

    

    でんぷんと水を鍋に注ぎます。

11. ステップ 11

    

    ソースが濃くなるまで、ストーブの上で約5〜7分間煮ます。塩は最後に加えます。醤油は塩分が強いので、入れすぎには注意してください。

12. ステップ 12

    

    中華甘鶏をそのまま、またはおかずと一緒にお召し上がりください（おかずにはご飯が最適です！）。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マリーナ

06.09.2023

4.8

私は鶏肉をピーマンの中華ソースで調理するこのレシピも知っています。

レノチカ

06.09.2023

4.6

私の中華チキンレシピも紹介します

オクサナ・イタリアーノ

06.09.2023

4.7

レシピをありがとうございます）私が作りました、とても気に入りました）アジア料理の愛好家にとってはとてもおいしいです！

アンジェラ

06.09.2023

4.6

来客時のおもてなしや日常使いにぴったりの一品です。香り豊かな甘酸っぱい肉は誰も無関心ではありませんでした。鶏肉は私たちの食卓に頻繁に登場しますが、このレシピの中華甘口鶏肉はメニューを完全に多様化しました。家族はこのレシピに従って作った料理を高く評価しました。信じられないほど美味しいです！どうもありがとうございます！