Суп з нуту і помідорів

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Нут ретельно промийте і залийте водою, залиште на 10-12 годин або на ніч. Замініть воду свіжою і варіть горох приблизно 50 хвилин. Перевірте готовність, оскільки для різних сортів потрібен різний час приготування. Нут повинен бути м’яким.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистити і дрібно нашаткувати.

3. КРОК 3

   

   Якщо ви все-таки готуєте зі свіжих помідорів, їх потрібно очистити від шкірки і нарізати шматочками.

4. КРОК 4

   

   Часник очистіть, наріжте шматочками або видавіть через прес

5. КРОК 5

   

   Розігріти сковороду з рослинним маслом, обсмажити цибулю до золотистого кольору.

6. КРОК 6

   

   Потім додати помідори і тушкувати 5-7 хвилин. Для більш насиченого смаку і кольору можна додати пару столових ложок томатної пасти (червоної). Солимо, додаємо перець, коріандр і часник.

7. КРОК 7

   

   З готового нуту зливаємо бульйон в окрему миску, а нут перекладаємо в блендер. Додати тушковані овочі.

8. КРОК 8

   

   Змішайте все до стану пюре, додаючи бульйон до потрібної густоти.

9. КРОК 9

   

   Перед подачею додайте в кожну тарілку сухарики, сухарики або сухарики. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

31.07.2023

4.5

Я приготувала цей суп-пюре і він мені дуже сподобався. Смачно, ситно, помідори і томатна паста дали приємну легку кислинку. Так як мені не вистачило помідорів, я додала червоний болгарський перець. Я не дуже довго перемелювала його в блендері, тому суп вийшов фактурним шматочками. Дякую за рецепт!

ОЛЕНА1961

31.07.2023

4.9

Замість помідорів у власному соку я взяла домашнє лечо, до складу якого входить і болгарський перець. Я зменшила кількість нуту вдвічі, щоб суп був не дуже густим. Підсушила шматочки хліба на сковороді без масла і прямо в тарілці зверху посипала сиром. Сир швидко розплавився, вийшло смачно і ситно. Дякую за рецепт, Галина.