Zuppa di ceci e pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Sciacquare accuratamente i ceci e aggiungere acqua, lasciare agire per 10-12 ore o durante la notte. Sostituite l'acqua con acqua fresca e fate cuocere i piselli per circa 50 minuti. Controllate la cottura perché varietà diverse richiedono tempi di cottura diversi. I ceci dovranno risultare morbidi.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

3. PASSO 3

   

   Se cucinate con i pomodori freschi, dovete sbucciarli e tagliarli a pezzetti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare l'aglio, tagliarlo a pezzi o spremerlo con una pressa

5. PASSO 5

   

   Scaldare una padella con olio vegetale, friggere la cipolla fino a doratura.

6. PASSO 6

   

   Quindi aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Per un gusto e un colore più ricchi, puoi aggiungere un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro (rosso). Salare, aggiungere pepe, coriandolo e aglio.

7. PASSO 7

   

   Scolare il brodo dai ceci finiti in una ciotola separata e trasferire i ceci in un frullatore. Aggiungi le verdure stufate.

8. PASSO 8

   

   Frullare il tutto fino ad ottenere una purea, aggiungendo brodo fino alla densità desiderata.

9. PASSO 9

   

   Prima di servire, aggiungere crostini, crostini o crostini ad ogni piatto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

31.07.2023

4.5

Ho preparato questa zuppa di purea e mi è piaciuta molto. È gustoso, soddisfacente, i pomodori e il concentrato di pomodoro hanno conferito una piacevole leggera acidità. Dato che non avevo abbastanza pomodori, ho aggiunto il peperone rosso. Non l'ho macinato a lungo nel frullatore, quindi la zuppa è risultata strutturata a pezzi. Grazie per la ricetta!

ELENA1961

31.07.2023

4.9

Invece dei pomodori nel loro succo, ho preso il lecho fatto in casa, che include anche il peperone. Ho ridotto della metà la quantità di ceci in modo che la zuppa non risultasse molto densa. Ho fatto asciugare i pezzi di pane in una padella senza olio e li ho cosparsi di formaggio in alto a destra nel piatto. Il formaggio si è sciolto rapidamente, si è rivelato gustoso e soddisfacente. Grazie per la ricetta, Galina.