Kichererbsen- und Tomatensuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Die Kichererbsen gründlich abspülen, Wasser hinzufügen und 10-12 Stunden oder über Nacht stehen lassen. Ersetzen Sie das Wasser durch frisches Wasser und kochen Sie die Erbsen etwa 50 Minuten lang. Überprüfen Sie den Gargrad, da verschiedene Sorten unterschiedliche Garzeiten erfordern. Die Kichererbsen sollten weich sein.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn Sie mit frischen Tomaten kochen, müssen Sie diese schälen und in Stücke schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch schälen, in Stücke schneiden oder durch eine Presse drücken

5. SCHRITT 5

   

   Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebel goldbraun braten.

6. SCHRITT 6

   

   Dann Tomaten hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Für einen intensiveren Geschmack und eine intensivere Farbe können Sie ein paar Esslöffel Tomatenmark (rot) hinzufügen. Salzen, Pfeffer, Koriander und Knoblauch hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Brühe der fertigen Kichererbsen in eine separate Schüssel abgießen und die Kichererbsen in einen Mixer geben. Geschmortes Gemüse hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Alles zu einem Püree verrühren und Brühe bis zur gewünschten Stärke hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Vor dem Servieren auf jeden Teller Croutons, Croutons oder Croutons geben. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

31.07.2023

4.5

Ich habe diese Püreesuppe gemacht und sie hat mir sehr gut geschmeckt. Es ist lecker, sättigend, Tomaten und Tomatenmark gaben eine angenehme leichte Säure. Da ich nicht genug Tomaten hatte, habe ich rote Paprika hinzugefügt. Ich habe es nicht sehr lange im Mixer gemahlen, sodass die Suppe eine strukturierte Konsistenz mit Stücken hatte. Danke für das Rezept!

ELENA1961

31.07.2023

4.9

Anstelle von Tomaten im eigenen Saft habe ich hausgemachtes Lecho genommen, zu dem auch Paprika gehört. Ich habe die Kichererbsenmenge auf die Hälfte reduziert, damit die Suppe nicht zu dick wird. Ich habe die Brotstücke in einer Bratpfanne ohne Öl getrocknet und direkt auf dem Teller mit Käse bestreut. Der Käse schmolz schnell, es war lecker und sättigend. Danke für das Rezept, Galina.