Sopa de garbanzos y tomate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Enjuague bien los garbanzos y agregue agua, déjelos por 10-12 horas o toda la noche. Reemplace el agua con agua fresca y cocine los guisantes durante unos 50 minutos. Verifique que esté cocido, ya que las diferentes variedades requieren diferentes tiempos de cocción. Los garbanzos deben quedar blandos.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y picarla finamente.

3. PASO 3

   

   Si cocinas con tomates frescos, debes pelarlos y cortarlos en trozos.

4. PASO 4

   

   Pelar los ajos, cortarlos en trozos o exprimirlos con una prensa.

5. PASO 5

   

   Calentar una sartén con aceite vegetal, sofreír la cebolla hasta que esté dorada.

6. PASO 6

   

   Luego agregue los tomates y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Para un sabor y color más ricos, puede agregar un par de cucharadas de pasta de tomate (roja). Sal, agrega pimienta, cilantro y ajo.

7. PASO 7

   

   Escurre el caldo de los garbanzos terminados en un recipiente aparte y transfiere los garbanzos a una licuadora. Agrega las verduras guisadas.

8. PASO 8

   

   Mezclar todo hasta obtener un puré, agregando caldo hasta obtener el espesor deseado.

9. PASO 9

   

   Antes de servir, agregue picatostes, picatostes o picatostes a cada plato. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maystin

31.07.2023

4.5

Hice esta sopa de puré y me gustó mucho. Es sabroso, satisfactorio, los tomates y la pasta de tomate le dieron una acidez ligera y agradable. Como no tenía suficientes tomates, agregué pimiento rojo. No la muelo en la licuadora por mucho tiempo, por lo que la sopa quedó texturizada con trozos. ¡Gracias por la receta!

ELENA1961

31.07.2023

4.9

En lugar de tomates en su propio jugo, tomé lecho casero, que también incluye pimiento morrón. Reduje la cantidad de garbanzos a la mitad para que la sopa no quedara muy espesa. Sequé los trozos de pan en una sartén sin aceite y los espolvoreé con queso encima justo en el plato. El queso se derritió rápidamente, resultó sabroso y satisfactorio. Gracias por la receta, Galina.