Soupe aux pois chiches et tomates

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Rincer soigneusement les pois chiches et ajouter de l'eau, laisser reposer 10 à 12 heures ou toute la nuit. Remplacez l'eau par de l'eau fraîche et faites cuire les petits pois pendant environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson car différentes variétés nécessitent des temps de cuisson différents. Les pois chiches doivent être tendres.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

3. ÉTAPE 3

   

   Si vous cuisinez avec des tomates fraîches, vous devez les éplucher et les couper en morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'ail, coupez-le en morceaux ou pressez-le au presse

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite les tomates et laissez mijoter 5 à 7 minutes. Pour un goût et une couleur plus riches, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de concentré de tomate (rouge). Salez, ajoutez le poivre, la coriandre et l'ail.

7. ÉTAPE 7

   

   Égouttez le bouillon des pois chiches finis dans un bol séparé et transférez les pois chiches dans un mélangeur. Ajouter les légumes cuits.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez le tout en purée en ajoutant du bouillon jusqu'à l'épaisseur désirée.

9. ÉTAPE 9

   

   Avant de servir, ajoutez des croûtons, des croûtons ou des croûtons dans chaque assiette. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

31.07.2023

4.5

J'ai fait cette soupe en purée et je l'ai vraiment aimé. C'est savoureux, satisfaisant, les tomates et la pâte de tomates donnent une agréable légère acidité. Comme je n’avais pas assez de tomates, j’ai ajouté du poivron rouge. Je ne l'ai pas broyé très longtemps dans le mixeur, donc la soupe s'est avérée texturée avec des morceaux. Merci pour la recette!

ÉLÉNA1961

31.07.2023

4.9

Au lieu de tomates dans leur jus, j'ai pris du lecho maison, qui comprend également du poivron. J'ai réduit de moitié la quantité de pois chiches pour que la soupe ne soit pas très épaisse. J'ai séché les morceaux de pain dans une poêle sans huile et les ai saupoudrés de fromage en haut à droite de l'assiette. Le fromage a fondu rapidement, il s'est avéré savoureux et satisfaisant. Merci pour la recette, Galina.