Гороховий суп-пюре - 9 покрокових рецептів приготування

Чудові оригінальні рецепти горохового супу-пюре шукайте в добірці чудових оригінальних страв bestrecipes24.com. Спробуйте варіації з різних сортів гороху, з додаванням усіх видів м'яса, копченостей або ковбас, грибів, різних овочів і зелені. Створюйте нові смакові акценти в кожній варіації!

Гороховий суп-пюре можна приготувати зі свіжого, сушеного колотого, цілого, консервованого або замороженого горошку. Цілий сухий горох потрібно замочити на кілька годин (а краще на ніч). Всі інші види швидко розваряться. Ідеальним варіантом для супу залишається ще колотий або свіжий (заморожений) горох. Використання горохових пластівців значно заощадить час приготування.

Цікавий рецепт: 1. Приготувати м'ясний бульйон, відваривши нарізані копчені ребра 25-30 хвилин.2. Додайте промитий і перебраний горох. 3. За чверть години до готовності додайте до гороху очищену і довільно нарізану картоплю.4. Обсмажте цибулю, моркву і подрібнений часник до м'якості.5. Додати в суп овочі.6. Відварити до готовності.7. Зніміть ребра зі сковороди. 8. Додаємо тертий плавлений сир і рубану зелень, сіль і спеції за смаком. Проварити ще 5-7 хвилин.9. Пюрируйте суп занурювальним блендером.10. Подавайте з ребрами і грінками.

Корисні поради:• Гороховий суп-пюре можна приготувати зі звичайного м’яса, але копченості додадуть страві незабутній аромат.• Копчені ребра можна замінити обсмаженими на сковороді мисливськими ковбасками.• Обсмажувати овочі перед додаванням не обов’язково. .• Свіжі кріп і базилік добре поєднуються з гороховим супом і петрушкою.