Курячі стегенця з картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти курячі стегна з картоплею? Підготуйте необхідні інгредієнти. Стегенця на кісточці можна розрізати навпіл, а можна залишити цілими, тільки видаліть хвостову частину разом з залозками, якщо вони є. У мене були стегенця без кістки і шкіри, які можна розрізати навпіл або взагалі не розрізати, добре пропекуться. Я не різала, а лише зчистила зайвий жир. Червону солодку цибулю можна замінити цибулею шалот або звичайною.

2. КРОК 2

   

   Куряче м'ясо промити і обсушити.

3. КРОК 3

   

   Картоплю помити, почистити і нарізати середніми кубиками. Якщо у вас маленька молода картопля, то її можна не чистити, а ретельно вимити щіткою. У цьому випадку проколіть бульби виделкою і запікайте цілком.

4. КРОК 4

   

   Цибулю почистити і нарізати на 4-6 частин.

5. КРОК 5

   

   Викласти курку і картоплю в глибоку миску, посипати їх сухим часником, паприкою, меленим перцем і сіллю. Все перемішуємо і залишаємо маринуватися на 30 хвилин. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

6. КРОК 6

   

   Перекладаємо картоплю і курку у форму для запікання. Додайте нарізану скибочками цибулю.

7. КРОК 7

   

   Збризніть все оливковою олією. Запікайте курячі стегенця з картоплею в духовці близько 40 хвилин. Періодично змивайте курку і картоплю соком з дна каструлі. Через зазначений час збільште температуру до 200°C і запікайте близько 5 хвилин, поки курка не стане хрусткою. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на продуктивність вашого обладнання. Про те, як працюють духовки, читайте в окремій статті в кінці цього рецепту.

8. КРОК 8

   

   Вийміть деко з духовки і розділіть курку з картоплею на пластини. Смачного!

Коментарі до рецепту

homjak

07.10.2023

4.9

Дуже люблю запікати курку у вершках. Це дуже смачно! А картоплю можна відварити або запекти окремо!

dgorr

07.10.2023

5

Дуже дякую за рецепт! Вийшов дуже насичений смак. Ми організували фестиваль живота. 🤣

Наталія М

07.10.2023

5

На день народження я приготувала курячі стегенця з картоплею в якості основної страви. Дуже зручно запікати відразу і м'ясо, і гарнір. Я збільшила кількість інгредієнтів, але вирішила не додавати цибулю. Напередодні ввечері я нарізав курячі стегна. Я їх промила, розділила на дві частини і зняла шкірку. Маринована в суміші паприки, спецій для курки і рослинного масла. А наступного дня взявся за картоплю. Окремо посолила і посипала перцем. Я виклала картоплю у велику каструлю, щільно приклавши до неї стегна. Пекла майже 1,5 години під фольгою, потім 5 хвилин без неї. Шматочки курки без шкіри місцями підсихають, тому знизу обов’язково налийте на них бульйон. Блюдо просто шикарне! Картопля так просочилася м'ясним соком, така ніжна і смачна! Курка м'яка, ароматна з золотистою скоринкою! Дякую за рецепт!

Маріанна Королько

07.10.2023

4.8

Що може бути краще молодої картоплі та курки, запечених в духовці?! Класика! Дякую автору, що нагадала, що існує така проста чудова страва!