Hähnchenschenkel mit Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Hähnchenschenkel mit Kartoffeln? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Die Oberschenkel am Knochen können in zwei Hälften geschnitten werden, oder Sie können sie ganz lassen, entfernen Sie einfach den Schwanzteil zusammen mit den Drüsen, falls vorhanden. Ich hatte Oberschenkel ohne Knochen und Haut, die man halbieren oder gar nicht schneiden kann, sie werden gut gebacken. Ich habe es nicht geschnitten, sondern nur etwas überschüssiges Fett entfernt. Die rote süße Zwiebel kann durch Schalotten oder normale Zwiebeln ersetzt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Das Hähnchenfleisch waschen und trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Kartoffeln waschen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Wenn Sie kleine Frühkartoffeln haben, können Sie diese nicht schälen, sondern gründlich mit einer Bürste waschen. In diesem Fall die Knollen mit einer Gabel einstechen und im Ganzen backen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und in 4-6 Stücke schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Hähnchen und Kartoffeln in eine tiefe Schüssel geben und mit trockenem Knoblauch, Paprika, gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen. Alles vermischen und 30 Minuten marinieren lassen. Schalten Sie den Ofen vorher auf 180 Grad ein.

6. SCHRITT 6

   

   Kartoffeln und Hähnchen in eine Auflaufform geben. Die in Scheiben geschnittene Zwiebel dazugeben.

7. SCHRITT 7

   

   Olivenöl über alles träufeln. Hähnchenschenkel und Kartoffeln etwa 40 Minuten im Ofen backen. Begießen Sie das Hähnchen und die Kartoffeln regelmäßig mit dem Saft vom Boden der Pfanne. Nach der angegebenen Zeit die Temperatur auf 200°C erhöhen und ca. 5 Minuten backen, bis das Hähnchen knusprig ist. Die Zeiten sind ungefähre Angaben. Bitte orientieren Sie sich an der Leistung Ihrer Ausrüstung. Lesen Sie in einem separaten Artikel am Ende dieses Rezepts, wie Öfen funktionieren.

8. SCHRITT 8

   

   Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und das Hähnchen und die Kartoffeln auf Teller verteilen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Homjak

07.10.2023

4.9

Ich liebe es wirklich, Hühnchen in Sahne zu backen. Das ist köstlich! Und die Kartoffeln können separat gekocht oder gebacken werden!

dgorr

07.10.2023

5

Vielen Dank für das Rezept! Es stellte sich heraus, dass es ein sehr reichhaltiger Geschmack war. Wir haben ein Bauchfest organisiert. 🤣

Natalia M

07.10.2023

5

Zu meinem Geburtstag habe ich Hähnchenschenkel mit Kartoffeln als Hauptgericht zubereitet. Es ist sehr praktisch, Fleisch und Beilage gleichzeitig zu backen. Ich habe die Menge der Zutaten erhöht, mich aber entschieden, keine Zwiebeln hinzuzufügen. Ich habe die Hähnchenschenkel am Vorabend zerschnitten. Ich habe sie gewaschen, jeweils in zwei Teile geteilt und die Haut entfernt. Mariniert in einer Mischung aus Paprika, Hühnergewürzen und Pflanzenöl. Und am nächsten Tag begann ich mit der Arbeit an Kartoffeln. Separat habe ich es gesalzen und mit Pfeffer bestreut. Ich habe die Kartoffeln in eine große Pfanne gelegt und die Schenkel fest darauf gelegt. Ich habe es fast 1,5 Stunden unter Folie gebacken, dann 5 Minuten ohne. Hähnchenstücke ohne Haut trocknen stellenweise aus, daher unbedingt etwas Brühe von unten darübergießen. Das Gericht ist einfach großartig! Die Kartoffeln waren so gut im Fleischsaft eingeweicht, so zart und lecker! Das Hähnchen ist weich, aromatisch und hat eine goldene Kruste! Danke für das Rezept!

Marianna Korolko

07.10.2023

4.8

Was gibt es Schöneres als im Ofen gebackene neue Kartoffeln und Hühnchen?! Klassisch! Vielen Dank an den Autor, der mich daran erinnert hat, dass es ein so einfaches, wunderbares Gericht gibt!