Udka z kurczaka z ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec udka z kurczaka z ziemniakami? Przygotuj niezbędne składniki. Uda na kości można przeciąć na pół lub pozostawić w całości, wystarczy usunąć część ogonową wraz z gruczołami, jeśli występują. Ja miałam uda bez kości i skóry, które można przeciąć na pół lub w ogóle nie przecinać, będą dobrze wypieczone. Nie wycinałam, po prostu oczyściłam z nadmiaru tłuszczu. Czerwoną słodką cebulę można zastąpić szalotką lub zwykłą cebulą.

2. KROK 2

   

   Umyj i osusz mięso z kurczaka.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w średnią kostkę. Jeśli masz małe młode ziemniaki, nie możesz ich obrać, ale dokładnie umyj je szczoteczką. W takim przypadku nakłuj bulwy widelcem i upiecz w całości.

4. KROK 4

   

   Cebulę obierz i pokrój na 4-6 kawałków.

5. KROK 5

   

   Kurczaka i ziemniaki włóż do głębokiej miski, posyp je suszonym czosnkiem, papryką, mielonym pieprzem i solą. Wszystko wymieszaj i pozostaw do marynowania na 30 minut. Wcześniej włącz piekarnik na 180 stopni.

6. KROK 6

   

   Przełożyć ziemniaki i kurczaka do naczynia do zapiekania. Dodać cebulę pokrojoną w plasterki.

7. KROK 7

   

   Wszystko skrop oliwą z oliwek. Piecz udka z kurczaka i ziemniaki w piekarniku przez około 40 minut. Okresowo polewaj kurczaka i ziemniaki sokiem z dna patelni. Po upływie określonego czasu zwiększyć temperaturę do 200°C i piec około 5 minut, aż kurczak będzie chrupiący. Podane czasy są przybliżone, prosimy kierować się wydajnością swojego sprzętu. O tym, jak działają piekarniki, przeczytasz w osobnym artykule na końcu tego przepisu.

8. KROK 8

   

   Wyjmij patelnię z piekarnika i podziel kurczaka i ziemniaki na talerze. Smacznego!

Komentarze do przepisu

homjak

07.10.2023

4.9

Bardzo lubię piec kurczaka w śmietanie. To jest pyszne! A ziemniaki można gotować lub piec osobno!

dgorr

07.10.2023

5

Dziękuję bardzo za przepis! Okazało się, że to bardzo bogaty smak. Zorganizowaliśmy festiwal brzucha. 🤣

Natalia M

07.10.2023

5

Na urodziny przygotowałam jako danie główne udka z kurczaka z ziemniakami. Bardzo wygodne jest pieczenie zarówno mięsa, jak i przystawki jednocześnie. Zwiększyłam ilość składników, ale zdecydowałam się nie dodawać cebuli. Poprzedniego wieczoru pokroiłem udka z kurczaka. Umyłam je, podzieliłam każdą na dwie części i zdjęłam skórę. Marynowane w mieszance papryki, przypraw do kurczaka i oleju roślinnego. A następnego dnia zabrałem się za ziemniaki. Osobno posoliłem i posypałem pieprzem. Ziemniaki umieściłam na dużej patelni, układając ciasno na niej uda. Piekłam prawie 1,5 godziny pod folią, potem 5 minut bez. Kawałki kurczaka bez skóry miejscami wysychają, dlatego pamiętajmy o polewaniu ich od spodu bulionem. Danie jest po prostu przepiękne! Ziemniaki były tak dobrze nasączone sokiem mięsnym, takie delikatne i smaczne! Kurczak jest miękki, aromatyczny i ma złotą skórkę! Dziękuję za przepis!

Marianna Korolko

07.10.2023

4.8

Co może być lepszego niż młode ziemniaki i kurczak pieczony w piekarniku?! Klasyczny! Dziękuję autorce za przypomnienie, że istnieje takie proste, wspaniałe danie!