Курячий суп з яйцем і локшиною

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курячий суп з яйцями? Спочатку підготуйте всі інгредієнти. Овочі, яйця, зелень ретельно вимити і обсушити. Очистіть картоплю і моркву. Візьміть фільтровану воду. Замість локшини можна використовувати будь-які інші макарони або рис. Курку почистити, промити і обсушити.

2. КРОК 2

   

   Поставте каструлю з водою на плиту і доведіть її до кипіння. Курку, нарізану порційними шматочками, викласти в киплячу воду і варити до готовності, періодично знімаючи піну. Очищену картоплю наріжте кубиками. Додайте картоплю в бульйон, коли курка звариться.

3. КРОК 3

   

   Поки вариться картопля, приступаємо до смаження. Для цього подрібніть зелену цибулю.

4. КРОК 4

   

   Моркву натріть на середній або крупній тертці. За бажанням можна нарізати брусочками або смужками.

5. КРОК 5

   

   На плиті розігрійте сковорідку. Влийте в нього рослинне масло. Додайте нарізану цибулю.

6. КРОК 6

   

   Обсмажте цибулю на сковороді одну хвилину, помішуючи. Потім відразу додайте терту моркву.

7. КРОК 7

   

   Обсмажте зелену цибулю і моркву протягом двох-трьох хвилин до золотистого кольору, періодично помішуючи.

8. КРОК 8

   

   У цей момент додайте вермішель у каструлю з супом. Якщо ви додаєте рис або інше зерно, обов’язково промийте його в проточній воді.

9. КРОК 9

   

   Подрібніть свіжий кріп.

10. КРОК 10

    

    Покладіть в миску сире куряче яйце і збийте його виделкою.

11. КРОК 11

    

    Коли вермішель буде готова, додайте в суп подрібнений кріп. Влити збите яйце. У процесі заливки можна розбивати яєчну цівку в окропі виделкою. Так яєчні пластівці в супі будуть виглядати акуратніше і красивіше.

12. КРОК 12

    

    В самому кінці додайте в суп зажарку, все перемішайте і вимкніть плиту. Дайте курячому супу постояти близько десяти хвилин, наполовину накривши каструлю кришкою.

13. КРОК 13

    

    Готовий курячий суп з яйцем і локшиною перелийте в тарілку і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Альона

03.08.2023

4.8

Один із наших улюблених супів. У мене була ціла курка, я її порізала, а з крил і хребта зварила наваристий, золотистий, ситний бульйон. До зажарки додала зелену цибулю. Решта все за рецептом. Вийшов чудовий, ситний суп. Рекомендую рецепт, приємного приготування!

Наташа

03.08.2023

4.7

Мабуть, найпростіший і найсмачніший суп. Швидко готується, тому що курка швидко готується. Дуже смачно виходить з яйцем, але якщо замінити магазинну локшину домашньою, яку приготували самі, вийде дуже смачно. а домашня локшина готується дуже просто і швидко. змішати яйце і борошно, замісити тісто і розкачати його в тонкий пласт. потім нарізаємо дрібними смужками або відразу варимо або сушимо і зберігаємо для використання. Все просто. Всім приємного апетиту.

Арішка

03.08.2023

4.9

Ого! Давно такого не пробував! Мені завжди доводилося дотримуватися цього рецепту:

Христина Мілі

03.08.2023

4.8

Так, я знаю, так справді смачніше)

ОЛЕНА1961

03.08.2023

4.7

У рецепті сказано, що яйце потрібно збити виделкою і влити в киплячий суп. Я порушила технологію і попередньо розбавила яйце теплим бульйоном і тому не вийшла красивих пластівців, як хотілося. Але все одно було дуже смачно. Дякую, Крістіно Мілі. Наступного разу приготую, не відступаючи від рецепту.