Курячий суп з локшиною - 13 покрокових рецептів приготування

Приготуйте курячий суп-локшина за перевіреними рецептами з покроковими фото з 1000 меню. Перегляньте цей каталог, щоб вибрати найбільш підходящий з багатьох способів приготування.

Курячий суп з локшиною

Гарячий, ароматний курячий суп-локшина – найбільш класичний з категорії перших страв. Його готують в будь-якій сім'ї частіше за інших і люблять за ніжний смак і доступність продуктів в будь-який час року. Мінімальний суповий набір виглядає так: курка (будь-яка частина, яку зможе дозволити господиня, будь то печінка або філе), картопля, морква, цибуля, вермішель і спеції. За бажанням до цього набору можна додавати інші інгредієнти, наприклад: помідори, томатну пасту, гриби, бобові, болгарський перець, заморожені овочеві суміші, капусту та ін.

Будь-який суп починається з варіння бульйону, в який потім додається картопля. Коли воно майже готове, додають овочі, що залишилися, обсмажуючи або не обсмажуючи. Тонку локшину додають в останню чергу (найчастіше), тому що вона дуже швидко вариться в окропі. Тому відварити його досить просто. Після першого закипання м'ясо можна вийняти з бульйону, потім при необхідності очистити від кісток, нарізати невеликими шматочками і додати в суп.

Для цього супу підходять будь-які види локшини: звичайна, домашня, павутинна, з борошна вищого сорту або твердих сортів пшениці.

Якщо в курячий суп з локшиною додається часник, то щоб він розкрив всі свої аромати, його потрібно додавати в зажарку в подрібненому вигляді. Те ж саме стосується і сухих спецій. Безпосередньо в киплячу воду можна класти тільки лавровий лист.

У деяких випадках рецепти курячого супу з локшиною включають сире яйце. Спочатку розмішайте виделкою, а потім влийте тонкою цівкою, цією ж виделкою розбийте цівку в бульйон. Таким чином у вас вийдуть симпатичні яєчні медузи.