チキンヌードルスープ - 13 料理レシピ

温かく香り高いチキン ヌードル スープは、最初のコースのカテゴリーの中で最も古典的なものです。どの家庭でも他の家庭よりも頻繁に作られており、その繊細な味と一年中いつでも入手できることから愛されています。最低限のスープセットはこんな感じです：鶏肉（レバーでもササミでも、主婦が買える部位なら何でも）、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、春雨、スパイス。必要に応じて、トマト、トマトペースト、キノコ、マメ科植物、ピーマン、冷凍野菜混合物、キャベツなどの他の材料をこのセットに追加できます。

どのスープもスープを沸騰させることから始まり、そこにジャガイモが加えられます。ほぼ準備ができたら、残りの野菜を炒めたり揚げたりせずに加えます。細い麺は沸騰したお湯で非常に早く調理されるため、最後に（ほとんどの場合）追加されます。そのため茹でるのもとても簡単です。最初の沸騰後、肉をスープから取り出し、必要に応じて骨から取り出し、細かく切ってスープに加えます。

このスープには、通常の麺、アマチュア麺、高級小麦粉またはデュラム小麦で作られたシモツケ麺など、あらゆる種類の麺が適しています。

ニンニクをヌードルチキンスープに加える場​​合、その香りをすべて明らかにするには、砕いた形で揚げ物に加える必要があります。乾燥スパイスにも同じことが当てはまります。熱湯に直接入れられるのは月桂樹の葉のみです。

チキン ヌードル スープのレシピには生卵が含まれる場合があります。まずフォークでかき混ぜてから、同じフォークを使ってスープの流れを崩しながら細い流れで注ぎます。こうすることで、かわいいエッグクラゲが出来上がります。