Куриный суп с яйцом и вермишелью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить куриный суп с яйцом? Для начала подготовьте все ингредиенты. Овощи, яйца, зелень тщательно помойте и обсушите. Картофель и морковь очистите от кожуры. Воду берите фильтрованную. Вместо вермишели можете взять любые другие макаронные изделия, рис. Курицу очистите, вымойте, обсушите.

2. ШАГ 2

   

   Поставьте на плиту кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. Опустите в кипящую воду курицу, нарезанную на порционные кусочки, и варите ее до готовности, периодически снимая пену. Нарежьте очищенный картофель кубиками. Добавьте картошку в бульон, когда курица сварится.

3. ШАГ 3

   

   Пока варится картошка, займитесь зажаркой. Для этого нарежьте зеленый лук.

4. ШАГ 4

   

   Натрите на средней или крупной тёрке морковь. Можете по желанию нарезать ее на брусочки или соломкой.

5. ШАГ 5

   

   Разогрейте на плите сковороду. Влейте в нее растительное масло. Выложите нарезанный лук.

6. ШАГ 6

   

   Обжаривайте лук на сковороде в течение одной минуты, помешивая. Затем сразу добавьте тёртую морковь.

7. ШАГ 7

   

   Обжаривайте зеленый лук с морковью две-три минуты до золотистого цвета, помешивая.

8. ШАГ 8

   

   На этом этапе добавьте в кастрюлю с супом вермишель. Если кладете рис или другую крупу, обязательно помойте его в проточной воде.

9. ШАГ 9

   

   Измельчите свежий укроп.

10. ШАГ 10

    

    Вбейте в миску сырое куриное яйцо и взбейте его вилкой.

11. ШАГ 11

    

    Когда вермишель будет готова, добавьте в суп нарезанный укроп. Влейте взбитое яйцо. Можете в процессе вливания разбивать яичную струю в кипятке вилкой. Так яичные хлопья в супе будут выглядеть более аккуратными и красивыми.

12. ШАГ 12

    

    В самом конце добавьте в суп поджарку, перемешайте все и выключите плиту. Дайте куриному супу настояться минут десять, полуприкрыв кастрюлю крышкой.

13. ШАГ 13

    

    Готовый куриный суп с яйцом и вермишелью перелейте в тарелку и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алена

03.08.2023

4.8

Один из наших любимых супов. У меня была целая курица, я её разделала, из крылышек и хребта сварила наваристый, золотистый сытный бульон. К зелёному луку добавила в зажарку репчатый. Остальное всё по рецепту. Получился великолепный, сытный суп. Рецепт рекомендую, готовьте с удовольствием!

наташа

03.08.2023

4.7

наверное самый простой и вкусный супчик.быстр в приготовлении ведь курица готовится быстро. с яйцом очень вкусно а если заменить магазинную вермишель домашней которую вы сами приготовили будет очень вкусно. а лапша по домашнему готовится очень просто и быстро. яйцо плюс мука перемешиваем заводим тесто и раскатываем тонко в пласт. потом режем на мелкие полоски или сразу готовим или высушиваем и запасаемся в прок.все просто . всем приятного аппетита.

Arishka

03.08.2023

4.9

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

Кристина Мили

03.08.2023

4.8

Да я знаю, так правда вкуснее)

ELENa1961

03.08.2023

4.7

В рецепте написано, что яйцо нужно взбить вилкой и вылить в кипящий суп. Я нарушила технологию и яйцо предварительно развела тёплым бульоном и поэтому у меня не получилось красивых хлопьев как я хотела. Но всё равно было очень вкусно. Спасибо, Кристина Мили. В следующий раз буду варить без отступлений от рецепта.