Курка, маринована в соєвому соусі і меді в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курку, мариновану з соєвим соусом і медом в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для маринаду. Краще використовувати рідкий мед. Воно швидше з’єднається з іншими інгредієнтами. Якщо ваш мед вже був зацукрований, то спочатку розтопіть його на повільному вогні або в мікрохвильовці і охолодіть до кімнатної температури. Натуральний корінь імбиру і часник можна замінити відповідними порошками. Їх потрібно приймати по 1/2 ч.л.

2. КРОК 2

   

   Часник і корінь імбиру почистити і натерти на дрібній тертці. Замість того, щоб терти часник, його можна пропустити через прес. В результаті у вас не повинно вийти великих шматків, так як підгорять під час запікання. Чим більш однорідним буде маринад, тим краще.

3. КРОК 3

   

   У мисці змішайте рідкий мед, соєвий соус, оливкову олію, імбир і часник. Додайте свіжомелений чорний перець.

4. КРОК 4

   

   Добре перемішайте маринад, щоб оливкова олія розчинилася в соусі.

5. КРОК 5

   

   Курку промити і обсушити паперовими рушниками.

6. КРОК 6

   

   Натріть маринадом всю птицю, всередині і зовні, використовуючи весь соус.

7. КРОК 7

   

   Поставте курку маринуватися в холодильник на 1-2 години. Якщо є можливість, краще залишити на ніч.

8. КРОК 8

   

   Викладіть курку у форму для запікання або на застелене пергаментом деко тильною стороною вгору. Раджу зав’язати ніжки курки, щоб було легше її перевертати (крок 9). Запікати курку в розігрітій до 180°C духовці. Періодично змивайте курку соком з дна каструлі. Це забезпечить рівномірну рум’яну скоринку. Якщо ви бачите горіння шматочків часнику та імбиру, почистіть їх щіткою.

9. КРОК 9

   

   Через 25-30 хвилин спина птиці підрум'яниться і покриється золотистою скоринкою. Коли це станеться, переверніть курку і запікайте приблизно 30 хвилин, поки грудки не підрум’яняться. Точний час випікання буде залежати від вашої духовки.

10. КРОК 10

    

    Обов’язково полийте курку соком з дна каструлі. Чим частіше це робити, тим соковитіше вийде птах і красивіша скоринка. Кожні 10 хвилин поливаю птицю соком. Перевірити готовність птиці легко: потрібно проткнути її в декількох місцях ножем і подивитися, якого кольору виділяється сік. Якщо він прозорий, курка готова. Я подавала цю курку на ложі з запеченої картоплі та моркви. Смачного!

Коментарі до рецепту

♥ ♥Ірина

09.10.2023

4.8

Як варіант, подивіться такий варіант запікання курки в маринаді з соєвого соусу, сметани і гірчиці.

Наталія М

09.10.2023

5

Для святкової сімейної вечері я запекла курку в маринаді з соєвого соусу і меду в духовці. Взагалі цей маринад наш улюблений! Моя тушка була охолоджена і важила 1,7 кг. Я його ретельно промив холодною водою і висушив паперовими рушниками. Для маринаду я змішала всі інгредієнти, у мене був імбир в порошку, і додала трохи власної копченої паприки. Вирішила маринувати в щільному пакеті. Просто поклала туди курку і залила ароматним маринадом. Зав’язала пакет і кілька разів перевернула, щоб маринад краще розподілився. Залишили на ніч у холодильнику. Я запікала курку на вечерю, попередньо вийнявши тушку з холодильника за 30 хвилин. Загалом на випікання у мене пішло 1,5 години. Коли грудку проколювали гострим ножем, виділявся прозорий сік. Гаряча курка була просто неймовірною! Скоринка хрустка і рум'яна! М'ясо дуже соковите і м'яке! Рекомендую всім спробувати цю смачну курку!

Юлія Морозова

09.10.2023

4.8

Я приготувала на сімейне свято курку, мариновану в соєвому соусі з медом в духовці. Вийшло дуже смачно! Маринад просто неймовірний. Курку розібрали шматок за шматком буквально за хвилину. Дала рецепт друзям. Дуже дякую!