Маринад для курки з соєвим соусом

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати маринад для курки в соєвому соусі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Беріть класичний соєвий соус без добавок, щоб його смак і аромат не заважав набору спецій, обраних для маринаду. Використовуйте рідкий мед - так він краще і швидше з'єднається з усіма іншими інгредієнтами. Білий винний оцет можна замінити соком половини лимона або 1 ст. л. яблучний або звичайний столовий оцет 9%.

2. КРОК 2

   

   Якщо мед зацукрований або майже зацукрований, то його попередньо слід розтопити в духовці або мікрохвильовці. Потім остудіть при кімнатній температурі. Якщо ви топите мед в мікрохвильовці, пам'ятайте, що не можна ставити посуд з позолоченими внутрішніми або зовнішніми обідками або візерунками, а також металевий посуд. Такий посуд буде виблискувати в мікрохвильовці. Перевагу варто віддати склу, кераміці або порцеляні.

3. КРОК 3

   

   У мисці змішайте соєвий соус, рідкий мед, білий винний оцет, каррі, сухий часник, імбирний порошок і мелений перець. Сухий часник і мелений імбир можна замінити свіжими. Вам знадобляться 2 зубчики часнику і 2 см кореня імбиру. Їх потрібно очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці. Також часник можна пропустити через прес.

4. КРОК 4

   

   Борошно просіяти в маринад через сито. Необхідно просіяти борошно. Так борошно краще з’єднається з соусом і не з’являться дрібні грудочки. З додаванням борошна консистенція маринаду практично не змінилася. Він такий же рідкий, без натяку на в'язкість. Однак якщо вилити маринад в каструлю з куркою, то під впливом високих температур і випаровування зайвої вологи маринад поступово загусне. А крім курки ви отримаєте ще й смачний густий соус.

5. КРОК 5

   

   Все добре перемішуємо. Якщо в маринаді з'явилися борошняні грудочки, протріть всю суміш через сито.

6. КРОК 6

   

   Маринад готовий. Можна полити ним курку і залишити маринуватися на пару годин або на ніч. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

09.10.2023

4.8

Для запікання курки хотілося приготувати смачний і ароматний маринад. Я щойно знайшов один такий на сайті. Взяла всі інгредієнти за списком, крім імбиру, його любить тільки чоловік). Я зазвичай замінюю винний оцет яблучним або лимонним соком, але цього разу я додав винний оцет. Додатково я взяла приправи для курки. Борошно я просіяла, як рекомендує автор, і воно відмінно розійшлося без грудочок. Я взяла свіжий часник, мені подобається його різкий запах. Я скоротила кількість інгредієнтів вдвічі, цього вистачило, щоб замаринувати маленьку курку. Маринад для курки з соєвим соусом має такий апетитний гостро-пряний аромат, що готову курку хочеться якомога швидше з'їсти! І вийшло смачно і рум'яно. Дякую за рецепт!