Marynata do kurczaka z sosem sojowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 5 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić marynatę do kurczaka w sosie sojowym? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź klasyczny sos sojowy bez dodatków, aby jego smak i aromat nie kolidowały z zestawem przypraw dobranym do marynaty. Użyj płynnego miodu – dzięki temu lepiej i szybciej połączy się z pozostałymi składnikami. Ocet winny można zastąpić sokiem z połowy cytryny lub 1 łyżką. l. ocet jabłkowy lub zwykły stołowy 9%.

2. KROK 2

   

   Jeśli miód jest kandyzowany lub prawie kandyzowany, należy go najpierw roztopić w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Następnie ostudzić w temperaturze pokojowej. Jeśli roztapiasz miód w kuchence mikrofalowej, pamiętaj, że nie możesz stawiać naczyń z pozłacanymi brzegami lub wzorami wewnętrznymi lub zewnętrznymi, a także przyborów metalowych. Takie naczynia będą błyszczeć w kuchence mikrofalowej. Powinieneś preferować szkło, ceramikę lub porcelanę.

3. KROK 3

   

   W misce wymieszaj sos sojowy, płynny miód, ocet winny, curry, suszony czosnek, imbir w proszku i mielony pieprz. Suszony czosnek i mielony imbir można zastąpić świeżymi. Będziesz potrzebował 2 ząbków czosnku i 2 cm korzenia imbiru. Należy je obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Czosnek można również przepuścić przez prasę.

4. KROK 4

   

   Mąkę przesiej do marynaty przez sito. Konieczne jest przesianie mąki. Dzięki temu mąka lepiej połączy się z sosem i nie powstaną grudki. Po dodaniu mąki konsystencja marynaty pozostała praktycznie niezmieniona. Jest tak samo płynny, bez śladu lepkości. Jeżeli jednak na patelnię z kurczakiem wlejemy marynatę, to pod wpływem wysokiej temperatury i odparowania nadmiaru wilgoci marynata będzie stopniowo gęstnieć. A oprócz kurczaka dostajesz także pyszny gęsty sos.

5. KROK 5

   

   Wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli w marynacie pojawią się grudki mąki, przetrzyj całą mieszaninę przez sito.

6. KROK 6

   

   Marynata jest gotowa. Można nim polać kurczaka i pozostawić do marynowania na kilka godzin lub na noc. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

09.10.2023

4.8

Do pieczenia kurczaka chciałam przygotować smaczną i aromatyczną marynatę. Właśnie znalazłem taki egzemplarz na stronie. Wzięłam wszystkie składniki zgodnie z listą, z wyjątkiem imbiru, tylko mój mąż go uwielbia). Zwykle zastępuję ocet winny sokiem jabłkowym lub cytrynowym, ale tym razem dodałem ocet winny. Dodatkowo wziąłem trochę przyprawy do kurczaka. Mąkę przesiałam zgodnie z zaleceniami autora i oddzieliła się idealnie bez grudek. Wziąłem świeży czosnek, podoba mi się jego ostry zapach. Ilość składników zmniejszyłam o połowę, tyle wystarczyło do zamarynowania małego kurczaka. Marynata do kurczaka z sosem sojowym ma tak apetyczny, ostro-korzenny aromat, że gotowego kurczaka chce się zjeść jak najszybciej! I wyszło smacznie i różowo. Dziękuję za przepis!