Куряча лібжа

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 12 хвилин

1. КРОК 1

   

   оброблену тушку курки нарізати порційними шматками, промити і викласти в каструлю, додати сіль, перець, 1 подрібнену цибулину і 1 подрібнений зубчик часнику, долити водою, щоб всі шматочки курки були покриті, варити 1 годину на дуже слабкому вогні, періодично видалення піни. Сім'ї на Кавказі великі і курку прийнято різати невеликими шматочками, щоб вистачило всім, і навіть «непроханим» гостям)

2. КРОК 2

   

   Відварені шматочки курки перекласти шумівкою в глибоку миску, а бульйон процідити.

3. КРОК 3

   

   подрібніть 3 зубчики часнику, додайте до шматочків курки і акуратно перемішайте, залиште маринуватися в часнику приблизно на 1 годину, це можна зробити заздалегідь, якщо курка довше побуде в часниковому маринаді, вона стане тільки смачнішою!

4. КРОК 4

   

   Тим часом наріжте півкільцями 2 цибулини, розтопіть в глибокій сковороді або каструлі вершкове масло, обсмажте цибулю до золотистого кольору, до речі, цибулі можна взяти в 2 рази більше, від цього смак страви тільки покращиться. !

5. КРОК 5

   

   посипати цибулю борошном і смажити ще 2 хвилини, помішуючи

6. КРОК 6

   

   бульйон додавати в каструлю невеликими порціями, обережно помішуючи, до потрібної густоти і варити 2-3 хвилини, потім додати сметану і варити ще 2-3 хвилини на повільному вогні, періодично помішуючи. На цьому етапі також потрібно спробувати соус на сіль і перець і відрегулювати смак. , Якщо ти хочеш

7. КРОК 7

   

   викласти шматочки в отриманий соус і перемішати, накрити кришкою і прогріти близько 5 хвилин

8. КРОК 8

   

   подавати гарячими, посипавши зеленню