Hühnchen-Libzha

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 12 min

1. SCHRITT 1

   

   Den verarbeiteten Hähnchenkadaver in Portionen schneiden, abspülen und in einen Topf geben, Salz, Pfeffer, 1 gehackte Zwiebel und 1 gehackte Knoblauchzehe hinzufügen, Wasser hinzufügen, sodass die Hähnchenteile vollständig bedeckt sind, in regelmäßigen Abständen 1 Stunde bei sehr schwacher Hitze kochen Entfernen des Schaums. Die Familien im Kaukasus sind groß und es ist Tradition, Hühnchen in kleine Stücke zu schneiden, damit genug für alle und auch für „ungebetene“ Gäste vorhanden ist.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie die gekochten Hähnchenteile mit einem Schaumlöffel in eine tiefe Schüssel und seihen Sie die Brühe ab

3. SCHRITT 3

   

   3 Knoblauchzehen hacken, zu den Hähnchenstücken geben und vorsichtig vermischen, ca. 1 Stunde im Knoblauch marinieren lassen, dies kann auch im Voraus erfolgen, wenn das Hähnchen länger in der Knoblauchmarinade bleibt, wird es nur noch aromatischer!

4. SCHRITT 4

   

   In der Zwischenzeit 2 Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Butter in einer tiefen Pfanne oder einem Topf schmelzen, die Zwiebel goldbraun braten, man könnte übrigens auch 2x mehr Zwiebeln nehmen, das würde den Geschmack des Gerichts nur verbessern !

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel mit Mehl bestäuben und unter Rühren weitere 2 Minuten braten

6. SCHRITT 6

   

   Die Brühe in kleinen Portionen unter leichtem Rühren in den Topf geben, bis die gewünschte Dicke erreicht ist, und 2-3 Minuten kochen lassen, dann saure Sahne hinzufügen und weitere 2-3 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie auch die Soße auf Salz und Pfeffer abschmecken und den Geschmack anpassen. , Wenn Sie wollen

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie die Stücke in die resultierende Sauce und rühren Sie um, decken Sie sie ab und erhitzen Sie sie etwa 5 Minuten lang

8. SCHRITT 8

   

   Heiß servieren, mit Kräutern bestreut