チキンリブザ

手順

調理時間: 2 時間 12 分

1. ステップ 1

   

   加工した鶏の枝肉を小分けし、洗って鍋に入れ、塩、コショウ、玉ねぎのみじん切り1個、ニンニクのみじん切り1片を加え、鶏肉がすべて覆われるように水を加え、非常に弱火で定期的に1時間調理します。泡を取り除きます。コーカサス地方の家族は大家族なので、全員が食べられるように、さらには「招かれざる」ゲストにも食べられるように、鶏肉を小さく切るのが伝統です）

2. ステップ 2

   

   穴あきスプーンを使って茹でた鶏肉を深いボウルに移し、スープを濾します。

3. ステップ 3

   

   ニンニク3片をみじん切りにし、鶏肉に加えて軽く混ぜ、ニンニクに約1時間漬けておきます。これは事前に行うことができます。鶏肉をニンニクマリネに長く漬けておくと、風味がさらに増します。

4. ステップ 4

   

   その間に、玉ねぎ2個を半分の輪切りにし、深めのフライパンまたは鍋にバターを溶かし、玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。ちなみに、玉ねぎを2倍量使ってもいいです。そうすることで料理の味が良くなります。 ！

5. ステップ 5

   

   玉ねぎに小麦粉をまぶし、混ぜながらさらに2分間炒めます

6. ステップ 6

   

   スープを鍋に少しずつ加え、穏やかにかき混ぜながら、好みの濃さになるまで2〜3分間調理し、その後サワークリームを加え、時々かき混ぜながら弱火でさらに2〜3分間調理します。この段階で、ソースの味見をして塩コショウをして味を調整することも必要です。 、 あなたがしたい場合は

7. ステップ 7

   

   できあがったソースにピースを入れてかき混ぜ、蓋をして約5分間加熱します

8. ステップ 8

   

   ハーブをふりかけて温かいままお召し上がりください