Libja de poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 12 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   couper la carcasse de poulet transformée en portions, rincer et mettre dans une casserole, ajouter du sel, du poivre, 1 oignon émincé et 1 gousse d'ail hachée, ajouter de l'eau pour que les morceaux de poulet soient tous recouverts, cuire 1 heure à feu très doux, de temps en temps retirer la mousse. Les familles du Caucase sont nombreuses et il est de tradition de couper le poulet en petits morceaux pour qu'il y en ait assez pour tout le monde, et même pour les invités « non invités »).

2. ÉTAPE 2

   

   Utilisez une écumoire pour transférer les morceaux de poulet bouillis dans un bol profond et filtrez le bouillon.

3. ÉTAPE 3

   

   hachez 3 gousses d'ail, ajoutez-les aux morceaux de poulet et mélangez délicatement, laissez mariner dans l'ail pendant environ 1 heure, cela peut être fait à l'avance, si le poulet reste plus longtemps dans la marinade à l'ail, il n'en deviendra que plus savoureux !

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant ce temps, coupez 2 oignons en demi-rondelles, faites fondre le beurre dans une poêle ou une casserole, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, d'ailleurs vous pourriez prendre 2 fois plus d'oignon, cela ne ferait qu'améliorer le goût du plat !

5. ÉTAPE 5

   

   saupoudrer l'oignon de farine et faire revenir encore 2 minutes en remuant

6. ÉTAPE 6

   

   ajoutez le bouillon dans la casserole par petites portions, en remuant doucement, jusqu'à l'épaisseur désirée et laissez cuire 2-3 minutes, puis ajoutez la crème sure et laissez cuire encore 2-3 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. A ce stade, vous devez également goûter la sauce pour le sel et le poivre et ajuster le goût. , Si tu veux

7. ÉTAPE 7

   

   mettre les morceaux dans la sauce obtenue et remuer, couvrir et chauffer pendant environ 5 minutes

8. ÉTAPE 8

   

   servir chaud, parsemé d'herbes