pollo libzha

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 12 minutos

1. PASO 1

   

   cortar la carcasa de pollo procesada en porciones, enjuagar y colocar en una cacerola, agregar sal, pimienta, 1 cebolla picada y 1 diente de ajo picado, agregar agua para que los trozos de pollo queden todos cubiertos, cocinar por 1 hora a fuego muy lento, periódicamente quitando la espuma. Las familias en el Cáucaso son numerosas y es tradicional cortar el pollo en trozos pequeños para que haya suficiente para todos, e incluso para los invitados "no invitados").

2. PASO 2

   

   Use una espumadera para transferir los trozos de pollo hervido a un recipiente hondo y cuele el caldo.

3. PASO 3

   

   Picar 3 dientes de ajo, agregar a los trozos de pollo y mezclar suavemente, dejar marinar en el ajo durante aproximadamente 1 hora, esto se puede hacer con anticipación, si el pollo permanece más tiempo en la marinada de ajo, ¡solo se volverá más sabroso!

4. PASO 4

   

   Mientras tanto, corta 2 cebollas en mitades, derrite la mantequilla en una sartén o cacerola profunda, sofríe la cebolla hasta que esté dorada, por cierto, podrías tomar 2 veces más cebolla, esto solo mejoraría el sabor del plato. !

5. PASO 5

   

   espolvorear la cebolla con harina y sofreír por 2 minutos más, revolviendo

6. PASO 6

   

   agregue el caldo a la cacerola en porciones pequeñas, revolviendo suavemente, hasta obtener el espesor deseado y cocine por 2-3 minutos, luego agregue la crema agria y cocine por otros 2-3 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. En esta etapa también es necesario probar la salsa para sal y pimienta y ajustar el sabor. , Si quieres

7. PASO 7

   

   poner los trozos en la salsa resultante y revolver, tapar y calentar durante unos 5 minutos

8. PASO 8

   

   servir caliente, espolvoreado con hierbas