Курячий лимонний суп

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курячий суп з лимоном? Підготуйте продукти за списком. Курку краще брати охолоджену і бажано, щоб це була не куряча грудка, а наприклад ніжки, стегенця або крильця, тоді суп вийде більш наваристим. Замість оливкової олії можна використовувати соняшникову

2. КРОК 2

   

   Візьміть лимон, ретельно вимийте його фруктовим миючим засобом і обсушіть. З лимона зніміть цедру за допомогою терки, що залишився лимон відкладіть в сторону, він вам знадобиться пізніше.

3. КРОК 3

   

   Курку добре промийте і викладіть в каструлю для приготування супу. Помийте всю зелень і овочі, наріжте селеру і перець чилі середніми шматочками, цибулю очистіть і розріжте на 4 частини. Помістіть все в каструлю, додайте половину м’яти, петрушку і цедру лимона.

4. КРОК 4

   

   Залийте вміст каструлі водою і поставте варитися на плиту. Варіть близько години до готовності курки, не забувайте знімати утворилася пінку.

5. КРОК 5

   

   Коли курка звариться, вийміть її і процідіть бульйон через кілька шарів марлі або чистий кухонний рушник. Це необхідно для того, щоб бульйон вийшов чистим і красивим. Всі овочі і зелень, що залишилися від бульйону, нам не знадобляться. Бульйон посолити, додати для аромату оливкову олію і чорний мелений перець, знову поставити на плиту, коли бульйон закипить, додати в каструлю рис.

6. КРОК 6

   

   Курку розібрати, очистивши від кісток і шкірки.

7. КРОК 7

   

   Додайте в суп шматочки курки і тушкуйте разом з рисом до готовності приблизно 10-15 хвилин. З лимона вичавіть сік і в кінці варіння додайте в бульйон потрібну кількість лимонного соку, пробуючи суп на смак.

8. КРОК 8

   

   Половину залишилася м'яти дрібно порубати ножем.

9. КРОК 9

   

   Коли суп буде готовий, додайте м’яту. Готовий курячий суп з рисом і лимоном подавайте гарячим, розлив по тарілках. За бажанням посипте рубаною зеленню і прикрасьте скибочкою лимона. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

26.12.2023

4.9

На обід я приготувала лимонний курячий суп. У мене вже був готовий курячий бульйон (без шматочків м'яса), я його використовувала. Варіть відвар з усіма необхідними інгредієнтами 20 хвилин. Я поклала трохи перцю чилі і вийняла, як тільки бульйон став трохи гострим. Я використовував коричневий рис. У мене була тільки сушена м'ята, тому я її додала. Суп вийшов дуже цікавим. Його смак яскравий і дуже насичений. Усі включені інгредієнти створили чудове поєднання. Чесно кажучи, не очікувала, що вийде так смачно. Мій син сказав, що цей суп добре їсти в лазні Іринишка, велике спасибі за чудовий рецепт!