Soupe de poulet au citron

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe de poulet au citron ? Préparez les produits selon la liste. Il est préférable de prendre le poulet frais et il est conseillé qu'il ne s'agisse pas d'une poitrine de poulet, mais par exemple de cuisses, de cuisses ou d'ailes, la soupe deviendra alors plus riche. Au lieu de l'huile d'olive, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ; vous pouvez remplacer le riz par des pâtes orzo.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un citron, lavez-le soigneusement avec une lessive pour fruits et séchez-le. Retirez le zeste du citron à l'aide d'une râpe, réservez le reste du citron, vous en aurez besoin plus tard.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez bien le poulet et placez-le dans une casserole pour cuire la soupe. Lavez tous les légumes verts et légumes, coupez le céleri et le piment en morceaux moyens, épluchez l'oignon et coupez-le en 4 morceaux. Mettez le tout dans une casserole, ajoutez la moitié de la menthe, le persil et le zeste de citron.

4. ÉTAPE 4

   

   Remplissez le contenu de la casserole avec de l'eau et mettez-la sur le feu pour cuire. Cuire environ une heure jusqu'à ce que le poulet soit cuit, n'oubliez pas de retirer la mousse qui s'est formée.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsque le poulet est cuit, retirez-le et filtrez le bouillon à travers plusieurs couches de gaze ou un torchon propre. Ceci est nécessaire pour garantir que le bouillon est propre et beau. Nous n'aurons pas besoin de tous les légumes et herbes qui restent du bouillon. Salez le bouillon, ajoutez de l'huile d'olive pour la saveur et du poivre noir moulu, remettez-le sur le feu, lorsque le bouillon bout, ajoutez le riz dans la poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Démontez le poulet en enlevant les os et la peau.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les morceaux de poulet à la soupe et laisser mijoter avec le riz jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 10 à 15 minutes. Pressez le jus du citron et en fin de cuisson, ajoutez la quantité désirée de jus de citron au bouillon en goûtant la soupe.

8. ÉTAPE 8

   

   Hachez finement la moitié de la menthe restante avec un couteau.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez de la menthe à la soupe lorsqu'elle est prête. Servir la soupe au poulet finie avec du riz et du citron chaud, en la versant dans des assiettes. Si vous le souhaitez, saupoudrez d'herbes hachées et décorez d'une tranche de citron. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

26.12.2023

4.9

Pour le déjeuner, j'ai préparé une soupe au poulet et au citron. J'avais déjà du bouillon de poulet tout prêt (sans morceaux de viande), et je l'ai utilisé. Faire bouillir le bouillon avec tous les ingrédients nécessaires pendant 20 minutes. J'ai mis juste un peu de piment et je l'ai retiré dès que le bouillon est devenu un peu épicé. J'ai utilisé du riz brun. Je n'avais que de la menthe séchée, alors je l'ai ajoutée. La soupe s'est avérée très intéressante. Son goût est vif et très riche. Tous les ingrédients inclus ont créé une excellente combinaison. Pour être honnête, je ne m’attendais pas à ce que ce soit si délicieux. Mon fils a dit que cette soupe était bonne à manger dans les bains publics d'Irinyshka, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette !