Суп с лимоном куриный

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп с лимоном куриный? Подготовьте продукты по списку. Курицу лучше брать охлажденную и желательно чтобы это была не куриная грудка, а например ножки, бедрышки или крылышки, тогда суп получится наваристее. Вместо оливкового масла можете взять подсолнечное, рис можно заменить пастой орзо.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите лимон, хорошенько вымойте его с помощью моющего средства для фруктов, обсушите. Снимите с лимона цедру с помощью терки, оставшийся лимон отложите в сторону, он понадобится позже.

3. ШАГ 3

   

   Курицу хорошо промойте и выложите в кастрюлю для варки супа. Вымойте всю зелень и овощи, нарежьте средними кусочками сельдерей и перец чили, лук очистите и разрежьте на 4 части. Положите все в кастрюлю, добавьте половину мяты, петрушку и цедру лимона.

4. ШАГ 4

   

   Залейте содержимое кастрюли водой и поставьте вариться на плиту. Варите примерно час до готовности курицы, не забывайте снимать образовавшуюся пенку.

5. ШАГ 5

   

   Когда курица сварится, вытащите её, бульон процедите через сложенную в несколько слоев марлю или чистое кухонное полотенце. Это нужно для того, чтобы бульон был чистый и красивый. Все овощи и зелень оставшиеся от бульона нам не понадобятся. Посолите бульон, добавьте оливковое масло для запаха и черный молотый перец, снова поставьте на плиту, когда бульон закипит выложите в кастрюлю рис.

6. ШАГ 6

   

   Разберите мясо курицы, убрав косточки и шкурки.

7. ШАГ 7

   

   Выложите кусочки курицы в суп и варите вместе с рисом до его готовности, примерно 10-15 минут. Выдавите из лимона сок и в конце варки добавьте желаемое количество лимонного сока в бульон, пробуя суп на вкус.

8. ШАГ 8

   

   Половину оставшейся мяты мелко нарубите ножом.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте мяту в суп по его готовности. Готовый куриный суп с рисом и лимоном подавайте в горячем виде, разлив по тарелкам. При желание посыпьте нарезанной зеленью и украсьте долькой лимона. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

26.12.2023

4.9

На обед приготовила суп с лимоном куриный. У меня уже был готовый куриный бульон (без кусочков мяса), его и использовала. Бульон со всеми необходимыми продуктами проварила в течение 20 минут. Перца чили положила совсем немного и вынула его, как только бульон стал немного острым. Рис использовала бурый. Мята у меня была только сушеная, её и добавила.Суп получился очень интересный. Вкус у него яркий и очень насыщенный. Все входящие в состав ингредиенты создали отличное сочетание. Честно говоря, не ожидала, что получится так вкусно. Сын сказал, что такой суп хорошо есть в бане Irinyshka, спасибо большое за чудесный рецепт!