Zupa cytrynowa z kurczakiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować rosół z cytryną? Przygotuj produkty zgodnie z listą. Lepiej jest wziąć kurczaka schłodzonego i wskazane jest, aby nie była to pierś z kurczaka, ale np. Udka, udka lub skrzydełka, wtedy zupa okaże się bogatsza. Zamiast oliwy z oliwek można użyć oleju słonecznikowego

2. KROK 2

   

   Weź cytrynę, umyj ją dokładnie detergentem owocowym i osusz. Usuń skórkę z cytryny za pomocą tarki, resztę cytryny odłóż na bok, będzie Ci potrzebna później.

3. KROK 3

   

   Dokładnie opłucz kurczaka i włóż do garnka, w którym gotujesz zupę. Umyj wszystkie warzywa i warzywa, pokrój seler i papryczkę chili na średnie kawałki, cebulę obierz i pokrój na 4 części. Wszystko włóż do rondelka, dodaj połowę mięty, natkę pietruszki i skórkę z cytryny.

4. KROK 4

   

   Napełnij zawartość patelni wodą i postaw ją na kuchence, aby się zagotowała. Gotuj przez około godzinę, aż kurczak będzie ugotowany, nie zapomnij usunąć powstałej piany.

5. KROK 5

   

   Gdy kurczak będzie już ugotowany, wyjmij go i przecedź bulion przez kilka warstw gazy lub czysty ręcznik kuchenny. Jest to konieczne, aby bulion był czysty i piękny. Nie będziemy potrzebować wszystkich warzyw i ziół pozostałych z bulionu. Bulion posolić, dodać do smaku oliwę z oliwek i zmielony czarny pieprz, ponownie postawić na kuchence, gdy bulion się zagotuje, na patelnię dodać ryż.

6. KROK 6

   

   Rozbieramy kurczaka, usuwamy kości i skórę.

7. KROK 7

   

   Dodaj kawałki kurczaka do zupy i gotuj na wolnym ogniu z ryżem, aż będzie ugotowany, około 10-15 minut. Wyciśnij sok z cytryny i pod koniec gotowania dodaj odpowiednią ilość soku z cytryny do bulionu, smakując zupę.

8. KROK 8

   

   Połowę pozostałej mięty drobno posiekaj nożem.

9. KROK 9

   

   Gdy zupa będzie gotowa, dodaj miętę. Gotowy rosół podawaj z ryżem i cytryną na gorąco, rozlewając do talerzy. W razie potrzeby posyp posiekanymi ziołami i udekoruj plasterkiem cytryny. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

26.12.2023

4.9

Na lunch zrobiłam zupę cytrynową z kurczakiem. Miałem już gotowy rosół z kurczaka (bez kawałków mięsa) i go użyłem. Gotuj bulion ze wszystkimi niezbędnymi składnikami przez 20 minut. Dodałam tylko odrobinę papryczki chili i wyjęłam gdy tylko rosół zrobił się lekko ostry. Użyłam brązowego ryżu. Miałem tylko suszoną miętę, więc ją dodałem. Zupa okazała się bardzo ciekawa. Jego smak jest jasny i bardzo bogaty. Wszystkie zawarte w nim składniki stworzyły świetną kombinację. Szczerze mówiąc nie spodziewałam się, że wyjdzie tak pysznie. Mój syn powiedział, że tę zupę warto zjeść w łaźni Irinyshka, dziękuję bardzo za wspaniały przepis!