Курячий лагман

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати лагман з курки? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я використовую куряче філе, але підійдуть і інші частини курки, наприклад, гомілки, стегна, четвертинки. Я взяла 4 «гнізда» локшини.

2. КРОК 2

   

   При необхідності розморозити курку на нижній полиці холодильника. Промийте його під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками, видаліть плівки і надлишки жиру. Нарізати шматочками. Я зробила їх не дуже маленькими і довгастими. Ви можете вибрати спосіб нарізки на свій смак.

3. КРОК 3

   

   Очистити цибулю. Промийте його і ніж холодною водою, щоб при нарізанні сік цибулі не сильно подразнював слизову оболонку очей. Цибулю наріжте дрібними кубиками.

4. КРОК 4

   

   Моркву ретельно промийте щіткою, очистіть і наріжте тонкими скибочками, соломкою або кубиками, як вам подобається.

5. КРОК 5

   

   Болгарський перець також помийте, розріжте навпіл, видаліть серединку з насінням і плодоніжку. Наріжте перець дрібними кубиками.

6. КРОК 6

   

   Соковиті м'ясисті помідори промити під проточною водою. Зробіть на поверхні помідорів хрестоподібні надрізи, залийте їх окропом і залиште на 1-2 хвилини. Зливаємо воду. Зняти шкірку ножем. М'якоть помідорів наріжте кубиками.

7. КРОК 7

   

   У сковороду наливаємо рослинне масло з високою температурою димлення. Добре розігрійте. Викласти скибочки курки і обсмажити на помірному вогні з усіх боків до легкої золотистої скоринки. Солимо м'ясо на свій смак. Не смажте занадто довго, щоб філе не пересохло. Перекласти курку на тарілку.

8. КРОК 8

   

   Тепер обсмажте підготовлені овочі. Спочатку пасеруйте до прозорості цибулю, потім моркву і перець. Обсмажте овочі до м'якості. Перемішайте.

9. КРОК 9

   

   Нарешті додайте до овочів помідори, зменшіть вогонь і тушкуйте ще пару хвилин.

10. КРОК 10

    

    Додайте томатну пасту і влийте трохи кип'яченої води. Все перемішуємо і тушкуємо ще 2 хвилини на маленькому вогні. Нарешті додайте сіль за смаком.

11. КРОК 11

    

    Смажену курку викласти в глибоку каструлю з товстим дном (можна сотейник) і залити засипаними помідорами овочами. Якщо рідини мало, додайте трохи води. Спробуйте на сіль. При необхідності досолити і поперчити. Ви можете додати інші приправи на свій розсуд. Доведіть вміст до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть близько 10 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Закип'ятити воду в каструлі. Посолити, додати локшину і відварити. Читайте інструкції на упаковці щодо часу приготування. Якщо ви використовуєте макарони «гнізда», то у воду, де вони варяться, обов’язково додайте чайну ложку будь-якого рослинного масла.

13. КРОК 13

    

    Вийміть локшину шумівкою, обсушіть і викладіть на блюдо. Зверху поливаємо овочевою підливою і куркою. Також можна посипати подрібненою зеленню кропу, кінзи або петрушки. Смачний лагман з куркою готовий! Подавайте відразу, поки блюдо не охололо. Смачного!

Коментарі до рецепту

Леночка5

31.10.2023

4.7

Практичне, ситне блюдо! Дякую автору! Лагман можна приготувати з яловичини або свинини.

Корасон

31.10.2023

4.7

Я приготувала курячий лагман за цим рецептом, додавши трохи свого. Локшину для лагмана я готувала сама. Я додала в соус ще трохи картоплі, часнику і меленої паприки. Спочатку я обсмажила куряче філе. Потім на цій же сковороді обсмажила картоплю, цибулю, моркву, помідори, болгарський перець, часник, нарізавши кубиками. Додав томатну пасту, воду, паприку, обсмажену курку і тушкував, як описано в рецепті. Відварна домашня локшина. Спочатку я виклала локшину на тарілку і полила її соусом лагман. Посипають рубаною петрушкою. Вийшло чудово. Обід вийшов ситним, смачним та ароматним. Страва ідеальна. Він містить локшину, овочі, м'ясо та соус. Чудове поєднання всіх продуктів. Зараз це блюдо одне з моїх улюблених. Готувати зовсім не складно. Сподобалися помідори в соусі, які додали кислинку. А також насичений томатний смак, завдяки томатній пасті. Чудовий рецепт. Я обов'язково приготую його знову і рекомендую всім. Велика подяка автору😊

мама ласунів

31.10.2023

4.8

Ой, як все смачно виглядає! Я взагалі обожнюю східну кухню.

Мелл

31.10.2023

4.7

Дякую) Я теж люблю східну кухню, але ми все одно вносимо свої зміни в рецепти, адаптуючи їх під наші звичні смаки)

мама ласунів

31.10.2023

4.5

Згоден з вами!

Сказка

31.10.2023

5

Я дуже люблю лагман. Я люблю додавати до овочів зелену редьку, вона додає особливого смаку. Крім того, я заливаю м'ясо не окропом, а бульйоном з локшини. Дуже смачна і ситна страва

овен.65

31.10.2023

4.9

Дуже дякую за рецепт, дуже смачно. А головне, він не калорійний. Я кладу в свою скарбничку.