Lagman au poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du lagman à partir de poulet ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. J'utilise du filet de poulet, mais d'autres parties du poulet feront l'affaire, comme les pilons, les cuisses, les quartiers. J'ai pris 4 « nids » de nouilles.

2. ÉTAPE 2

   

   Si nécessaire, décongelez le poulet sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Rincez-le sous l'eau courante, séchez-le avec du papier absorbant, retirez les films et l'excès de graisse. Couper en morceaux. Je ne les ai pas fait trop petits et oblongs. Vous pouvez choisir la méthode de découpe selon vos goûts.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons. Rincez-le ainsi que le couteau à l'eau froide afin que lors de la coupe, le jus d'oignon n'irrite pas autant les muqueuses des yeux. Coupez l'oignon en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincez soigneusement les carottes avec un pinceau, épluchez-les et coupez-les en fines tranches, en lanières ou en cubes, selon vos envies.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez également le poivron, coupez-le en deux, retirez le centre avec les graines et la tige. Coupez le poivron en petits cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Rincer les tomates juteuses et charnues sous l'eau courante. Faites des coupes en forme de croix à la surface des tomates, versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer 1 à 2 minutes. Égoutter l'eau. Retirez la peau avec un couteau. Coupez la pulpe de tomate en cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez de l'huile végétale à point de fumée élevé dans la poêle. Bien réchauffer. Placez les tranches de poulet et faites-les frire à feu modéré de tous les côtés jusqu'à ce qu'une croûte légèrement dorée se forme. Salez la viande à votre goût. Ne faites pas frire trop longtemps pour éviter de dessécher les filets. Transférer le poulet dans une assiette.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites maintenant frire les légumes préparés. Faites d’abord revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis les carottes et les poivrons. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Remuer.

9. ÉTAPE 9

   

   Enfin, ajoutez les tomates aux légumes, réduisez le feu et laissez mijoter encore quelques minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter le concentré de tomate et verser un peu d'eau bouillie. Mélangez le tout et laissez mijoter encore 2 minutes à feu doux. Enfin, ajoutez du sel au goût.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez le poulet frit dans une casserole profonde à fond épais (vous pouvez utiliser une cocotte) et versez dessus les légumes recouverts de tomates. S'il n'y a pas assez de liquide, ajoutez un peu d'eau. Goûtez au sel. Si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements que vous aimez à votre discrétion. Portez le contenu à ébullition, réduisez le feu à doux et laissez mijoter environ 10 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Salez, ajoutez les nouilles et faites bouillir. Lisez les instructions sur l'emballage pour connaître les temps de cuisson. Si vous utilisez des « nids » de pâtes, assurez-vous d'ajouter une cuillère à café d'huile végétale à l'eau où elle est bouillie.

13. ÉTAPE 13

    

    Retirez les nouilles avec une écumoire, égouttez-les et placez-les sur une assiette. Garnir de sauce aux légumes et de poulet. Vous pouvez également saupoudrer d'aneth haché, de coriandre ou de persil. Le délicieux lagman au poulet est prêt ! Servir immédiatement avant que le plat ait refroidi. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lenochka5

31.10.2023

4.7

Un plat pratique et satisfaisant ! Merci à l'auteur! Le Lagman peut être préparé à partir de bœuf ou de porc.

Corason

31.10.2023

4.7

J'ai fait du poulet lagman selon cette recette, en ajoutant un peu du mien. J'ai préparé moi-même les nouilles pour Lagman. J'ai ajouté un peu plus de pommes de terre, d'ail et de paprika moulu à la sauce. J'ai d'abord fait frire le filet de poulet. Ensuite, dans la même poêle, j'ai fait revenir des pommes de terre, des oignons, des carottes, des tomates, des poivrons et de l'ail, en les coupant en cubes. Ajout de la pâte de tomate, de l'eau, du paprika, du poulet frit et mijoté comme décrit dans la recette. Nouilles maison bouillies. J’ai d’abord mis les nouilles dans une assiette et j’ai versé de la sauce lagman dessus. Saupoudré de persil haché. Cela s'est avéré génial. Le déjeuner s'est avéré copieux, savoureux et aromatique. Le plat est parfait. Il contient des nouilles, des légumes, de la viande et de la sauce. Une excellente combinaison de tous les produits. Maintenant, ce plat est l'un de mes préférés. La cuisine n'est pas difficile du tout. J'ai aimé les tomates dans la sauce, qui ajoutaient de l'acidité. Et aussi un riche goût de tomate, grâce au concentré de tomate. Excellente recette. Je vais certainement le refaire et le recommander à tout le monde. Un grand merci à l'auteur 😊

mère gourmande

31.10.2023

4.8

Oh, comme tout a l'air délicieux ! En général, j'adore la cuisine orientale.

Mel

31.10.2023

4.7

Merci) J'aime aussi la cuisine orientale, mais nous apportons toujours nos propres modifications aux recettes, en les adaptant à nos goûts habituels)

mère gourmande

31.10.2023

4.5

D'accord avec toi !

Skázka

31.10.2023

5

J'aime vraiment Lagman. J'aime ajouter du radis vert aux légumes, cela ajoute une saveur particulière. De plus, je verse la viande non pas avec de l'eau bouillante, mais avec du bouillon de nouilles. Plat très savoureux et copieux

bélier.65

31.10.2023

4.9

Merci beaucoup pour la recette, elle est très savoureuse. Et surtout, il n’est pas riche en calories. Je le mets dans ma tirelire.