Hähnchen-Lagman

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Lagman aus Hühnchen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Ich verwende Hähnchenfilet, aber auch andere Teile des Hähnchens reichen aus, etwa Keulen, Schenkel und Viertel. Ich habe 4 „Nester“ Nudeln genommen.

2. SCHRITT 2

   

   Tauen Sie das Hähnchen bei Bedarf auf der unteren Schiene des Kühlschranks auf. Spülen Sie es unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es mit Papiertüchern, entfernen Sie Filme und überschüssiges Fett. In Stücke schneiden. Ich habe sie nicht zu klein und länglich gemacht. Die Schnittart können Sie ganz nach Ihrem Geschmack wählen.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln schälen. Spülen Sie es und das Messer mit kaltem Wasser ab, damit der Zwiebelsaft beim Schneiden die Schleimhäute der Augen nicht so sehr reizt. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten gründlich mit einer Bürste abspülen, schälen und nach Belieben in dünne Scheiben, Streifen oder Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Waschen Sie auch die Paprika, schneiden Sie sie in zwei Hälften, entfernen Sie das Innere mit den Kernen und den Stiel. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Saftige, fleischige Tomaten unter fließendem Wasser abspülen. Die Oberfläche der Tomaten kreuzförmig einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen und 1-2 Minuten einwirken lassen. Lass das Wasser ab. Entfernen Sie die Haut mit einem Messer. Das Tomatenmark in Würfel schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt in die Bratpfanne. Gut aufwärmen. Legen Sie die Hähnchenscheiben auf und braten Sie sie bei mäßiger Hitze von allen Seiten an, bis eine hellgoldene Kruste entsteht. Salzen Sie das Fleisch nach Ihrem Geschmack. Nicht zu lange braten, damit die Filets nicht austrocknen. Hähnchen auf einen Teller geben.

8. SCHRITT 8

   

   Nun das vorbereitete Gemüse anbraten. Zuerst die Zwiebel glasig dünsten, dann die Karotten und Paprika. Gemüse anbraten, bis es weich ist. Aufsehen.

9. SCHRITT 9

   

   Zum Schluss die Tomaten zum Gemüse geben, die Hitze reduzieren und noch ein paar Minuten köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Tomatenmark dazugeben und mit etwas abgekochtem Wasser aufgießen. Alles vermischen und weitere 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zum Schluss Salz nach Geschmack hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie das gebratene Hähnchen in einen tiefen Topf mit dickem Boden (Sie können auch eine Kasserolle verwenden) und gießen Sie das mit Tomaten bedeckte Gemüse darüber. Sollte nicht genügend Flüssigkeit vorhanden sein, etwas Wasser hinzufügen. Schmecken Sie nach Salz. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Sie können nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen, die Ihnen gefallen. Den Inhalt zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Wasser in einem Topf aufkochen. Salz hinzufügen, Nudeln hinzufügen und kochen. Die Garzeiten entnehmen Sie bitte den Anweisungen auf der Packung. Wenn Sie Nudelnester verwenden, geben Sie unbedingt einen Teelöffel Pflanzenöl in das Kochwasser.

13. SCHRITT 13

    

    Die Nudeln mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen und auf einen Teller legen. Mit Gemüsesauce und Hühnchen belegen. Sie können es auch mit gehacktem Dill, Koriander oder Petersilie bestreuen. Köstlicher Lagman mit Hühnchen ist fertig! Unmittelbar servieren, bevor das Gericht abgekühlt ist. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lenochka5

31.10.2023

4.7

Ein praktisches, sättigendes Gericht! Danke an den Autor! Lagman kann aus Rind- oder Schweinefleisch hergestellt werden.

Corason

31.10.2023

4.7

Ich habe Hühnchen-Lagman nach diesem Rezept zubereitet und etwas von meinem eigenen hinzugefügt. Ich habe die Nudeln für Lagman selbst zubereitet. Ich habe der Sauce noch etwas Kartoffeln, Knoblauch und gemahlenes Paprikapulver hinzugefügt. Zuerst habe ich das Hähnchenfilet gebraten. Dann habe ich in derselben Pfanne Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Paprika und Knoblauch gebraten und in Würfel geschnitten. Tomatenmark, Wasser, Paprika und gebratenes Hähnchen hinzugefügt und wie im Rezept beschrieben gekocht. Gekochte hausgemachte Nudeln. Zuerst habe ich die Nudeln auf einen Teller gelegt und Lagman-Sauce darüber gegossen. Mit gehackter Petersilie bestreut. Es ist großartig geworden. Das Mittagessen erwies sich als herzhaft, lecker und aromatisch. Das Gericht ist perfekt. Es enthält Nudeln, Gemüse, Fleisch und Soße. Eine tolle Kombination aller Produkte. Mittlerweile ist dieses Gericht eines meiner Lieblingsgerichte. Kochen ist überhaupt nicht schwierig. Mir gefielen die Tomaten in der Soße, die für mehr Säure sorgten. Und dank Tomatenmark auch ein reichhaltiger Tomatengeschmack. Tolles Rezept. Ich werde es auf jeden Fall wieder machen und es jedem empfehlen. Vielen Dank an den Autor 😊

Mutter einer Naschkatze

31.10.2023

4.8

Oh, wie lecker alles aussieht! Generell liebe ich die orientalische Küche.

Mell

31.10.2023

4.7

Vielen Dank) Ich liebe auch die orientalische Küche, aber wir nehmen immer noch unsere eigenen Änderungen an den Rezepten vor und passen sie an unseren gewohnten Geschmack an)

Mutter einer Naschkatze

31.10.2023

4.5

Ich stimme dir zu!

Skazka

31.10.2023

5

Ich liebe Lagman wirklich. Ich füge Gemüse gerne grünen Rettich hinzu, er verleiht ihm einen besonderen Geschmack. Außerdem gieße ich das Fleisch nicht mit kochendem Wasser, sondern mit Nudelbrühe. Sehr leckeres und sättigendes Gericht

Widder.65

31.10.2023

4.9

Vielen Dank für das Rezept, es ist sehr lecker. Und vor allem ist es nicht kalorienreich. Ich stecke es in mein Sparschwein.