Лагман из курицы

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать лагман из курицы? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я использую куриное филе, но подойдут и другие части курицы, например, голени, бедрышки, четверти. Лапшу я взяла «гнезда» 4 штуки.

2. ШАГ 2

   

   Если необходимо, разморозьте куриное филе на нижней полке холодильника. Промойте его под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, удалите пленки, лишний жир. Нарежьте на кусочки. Я сделала их не слишком мелкими и продолговатыми. Вы же можете выбирать способ нарезки на свой вкус.

3. ШАГ 3

   

   Очистите от шелухи репчатый лук. Промойте его и нож холодной водой, чтобы при нарезке луковый сок не так сильно раздражал слизистую глаз. Нарежьте луковицу мелкими кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Тщательно промойте морковку с щеткой, очистите и нарежьте тонкими пластинками, соломкой или кубиками, как вам больше нравится.

5. ШАГ 5

   

   Болгарский перец также помойте, разрежьте пополам, удалите серединку с семечками и плодоножку. Нарежьте перец небольшими кубиками.

6. ШАГ 6

   

   Сочные, мясистые помидоры промойте под проточной водой. Сделайте на поверхности томатов крестообразные надрезы, залейте их кипятком и оставьте на 1-2 минуты. Слейте воду. Снимите ножом кожицу. Нарежьте мякоть помидор кубиками.

7. ШАГ 7

   

   В сковороду налейте растительное масло с высокой температурой дымления. Хорошо разогрейте. Выложите куриные ломтики, обжарьте их на умеренном огне со всех сторон до образования легкой золотистой корочки. Посолите мясо по своему вкусу. Не жарьте слишком долго, чтобы не пересушить филе. Переложите курочку на тарелку.

8. ШАГ 8

   

   Теперь обжарьте подготовленные овощи. Сначала пассируйте лук до прозрачности, затем морковку и перец. Жарьте овощи до мягкости. Перемешайте.

9. ШАГ 9

   

   В конце отправьте к овощам помидоры, уменьшите огонь и тушите еще пару минут.

10. ШАГ 10

    

    Добавьте томатную пасту и влейте немного кипяченой воды. Все перемешайте и еще 2 минуты тушите на слабом огне. В конце посолите по вкусу.

11. ШАГ 11

    

    В глубокую кастрюлю с толстым дном (можно использовать казанок) переложите обжаренную курицу, залейте ее овощами в томате. Если жидкости мало, влейте немного воды. Попробуйте на соль. Если нужно, досолите, поперчите. Можно добавить на свое усмотрение и другие приправы, которые любите. Доведите содержимое до кипения, уменьшите нагрев до минимального и тушите около 10 минут.

12. ШАГ 12

    

    Вскипятите воду в кастрюле. Посолите, выложите лапшу и отварите. Время варки читайте в инструкции на упаковке. Если вы используете макаронные «гнезда», тогда обязательно в воду, где она варится, добавьте чайную ложку любого растительного масла.

13. ШАГ 13

    

    Достаньте лапшу шумовкой, дайте стечь воде и переложите на тарелку. Сверху полейте овощной подливой с куриным мясом. Также можете посыпать рубленой зеленью укропа, кинзы или петрушки. Вкусный лагман с курицей готов! Подавайте сразу, пока блюдо не остыло. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Леночка5

31.10.2023

4.7

Практичное, сытное блюдо! Спасибо автору! Лагман можно готовить из говядины или свинины.

Corason

31.10.2023

4.7

Сделала лагман из курицы по этому рецепту, добавив немного от себя. Лапшу для лагмана я готовила самостоятельно. В соус добавила ещё немного картошки, чеснока и молотой паприки. Сначала обжарила куриное филе. Потом на той же сковороде обжарила картошку, лук, морковь, помидоры, болгарский перец, чеснок, нарезав кубиками. Добавила томатную пасту, воду, паприку, обжаренную курицу и потушила по описанию в рецепте. Отварила домашнюю лапшу. На тарелку выложила сначала лапшу и залила соусом лагман. Посыпала измельчённой зеленью петрушки. Получилось великолепно. Обед получился сытный, вкусный и ароматный. Блюдо идеальное. В нем и лапша, и овощи, и мясо, и соус. Прекрасное сочетание всех продуктов. Теперь это блюдо одно из моих любимых. Готовить совершенно не сложно. Понравились мне помидоры в соусе, которые придали кислинку. А также насыщенный томатный вкус, благодаря томатной пасте. Шикарный рецепт. Обязательно ещё буду готовить и всем рекомендую. Большое спасибо автору 😊

мама сладкоежек

31.10.2023

4.8

Ах, как у Вас всё аппетитно выглядит! Я вообще обожаю восточную кухню.

Mell

31.10.2023

4.7

Спасибо) Я тоже люблю восточную кухню, но мы ведь все равно вносим в рецепты свои изменения, адаптируя их к своим привычным вкусам)

мама сладкоежек

31.10.2023

4.5

Согласна с Вами!

Skazka

31.10.2023

5

Очень люблю лагман. Люблю добавить к овощам зеленую редьку, она придает особый привкус. Кроме того заливаю мясо не кипятком, а отваром от лапши. Очень вкусное блюдо и сытное

aries.65

31.10.2023

4.9

Большое спасибо за рецепт, это очень вкусно. А самое главное не калорийно. забираю в копилочку.